V evropských potravinách a nápojích se odráží kulturní rozmanitost a bohatství našeho kontinentu. Systémy zeměpisných označení EU chrání specifické znalosti producentů, pravost produktů a agroenvironmentální podmínky, za kterých tyto produkty vznikají.
Zeměpisná označení zahrnují tzv. chráněné zeměpisné označení (CHZO) a chráněné označení původu (CHOP). Tyto systémy chrání název produktu, který pochází z určitého regionu a vzniká zvláštním tradičním výrobním procesem.
U chráněného označení původu je třeba, aby suroviny pocházely z příslušného regionu, kde se také musí uskutečnit všechny fáze výroby. U chráněného zeměpisného označení musí alespoň jedna fáze výroby, zpracování nebo přípravy probíhat v daném regionu.
![pdo-pgi-list-header_cs.png pdo-pgi-list-header_cs.png](/sites/default/files/styles/oe_theme_medium_no_crop/public/2020-08/pdo-pgi-list-header_cs_0_0.png?itok=ilODHZi4)
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2022-01/vadehavslam-plate_800x418_0.jpg?itok=EzzMHrzm)
The hardy, nutrient rich grasses found in the salt meadows of the Wadden Sea region give Vadehavslam PGI its distinctly salty and delicious taste.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2021-11/alho-da-graciosa_800x418_0.jpg?itok=pKWpVE3F)
Alho da Graciosa PGI garlic is characterised by its medium-low intensity aroma, even uncrushed.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2021-10/vanille_800x418_0.jpg?itok=Zt3bpbVn)
Vanilka Vanille de l’île de La Réunion CHZO, která je vysoce oceňována pro své aroma, je výsledkem více než 200letého mistrovství lokálních pěstitelů a výrobců.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2021-09/piranska-sol_800x418_0.jpg?itok=tM0mcV7O)
Na slovinském pobřeží se již téměř 700 let vyrábí tradičními postupy sůl Piranska sol CHOP.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2021-08/smi-nederlands-gouda-w800_0.jpg?itok=N75O4PIL)
Kravské sýry Gouda Holland CHZO a Noord-Hollandse Gouda CHOP vyráběné z nizozemského mléka jsou známé svojí plnou chutí.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2021-02/smi-lithuania-rye-bread_0.jpg?itok=eXKco26C)
Daujėnų naminė duona CHZO je tmavý litevský žitný chléb vyráběný podomácku ve vesnici Daujėnai.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2021-02/pera-rocha-do-oeste_800x418_0.jpg?itok=xZX14pjy)
Pera Rocha do Oeste CHOP je sladká hruška, která se pěstuje na západním pobřeží Portugalska.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-12/turron-de-alicante-and-jijona-pgi_0.jpg?itok=8dO-H1Vq)
Turrón de Alicante CHZO a Turrón de Jijona CHZO jsou typické cukrovinky z východní části Španělska. Vyznačují se sladkou chutí mandlí a medu plných španělského slunce.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-12/social-media-dresdener-stollen-pgi_0.jpg?itok=6Hft2FkW)
Dresdner Christstollen (CHZO) je druh moučníku ve tvaru bochníku, který má uvnitř zapečené sušené ovoce a ořechy a svrchu je posypán moučkovým cukrem.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-asperges-du-blayais-pgi_0.jpg?itok=DRhP-qYj)
Chřest Asperges du Blayais CHZO je díky své charakteristické jemné sladké chuti vyhledávanou zeleninovou lahůdkou, kterou se může pochlubit jihozápadní Francie.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/gi-product_page_smi_800x418_es_0.jpg?itok=CMKAPBrD)
Olivy odrůdy Cornicabra je jedinou povolenou odrůdou, která se používá k výrobě oleje Montes de Toledo CHOP z pohoří Montes de Toledo ve Španělsku.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/gi-product_page_smi_800x418_de_0.jpg?itok=dioLpxKI)
Allgäuer Bergkäse CHOP je německý sýr ze syrového mléka vyráběný v regionu Allgäu – části Bavorska a sousedního Bádenska-Württemberska.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/gi-product_page_smi_800x418_bg_0.jpg?itok=FKYUooa5)
Tmavě hnědý med Strandzhanski manov med CHOP pochází z dubových lesů pohoří Strandža.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/gi-product_page_smi_800x418_pl_0.jpg?itok=ptF6EOOB)
Uzená a sladká suska sechlońska CHZO je tradiční sušenou švestkou, která se vyrábí v ovocných sušárnách v jižním Polsku.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/gi-product_page_smi_800x418_sl_0.jpg?itok=z2e-Ngdc)
Kraški pršut CHZO je sušená, solená šunka z celých čerstvých zadních vepřových kýt. Celý výrobní proces se odehrává v oblasti planiny Kras v jihozápadním Slovinsku.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/gi-product_page_smi_800x418_ro_0.jpg?itok=VkmhOI5z)
Telemea de Sibiu CHZO je tradiční rumunský jemný sýr s příjemně štiplavou chutí, který se vyrábí z čerstvého ovčího mléka.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-riso-nano-vialone-veronese_0.jpg?itok=Z5hOuMF8)
Původ tohoto mimořádného druhu rýže sahá hluboko do historie veronské oblasti. Proslul svou charakteristickou texturou a chutí. Je ideální pro přípravu rizota.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-loukoumi-gerospikou-pgi_0.jpg?itok=lyINwe17)
Z legendárních Afroditiných posvátných zahrad pochází neodolatelná cukrovinka, kterou si můžete vychutnat v různých příchutích a barevných odstínech.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-fava-santorinis-pdo_0.jpg?itok=SQFTBxim)
Sladké plody Fava Santorinis CHOP, které vzhledem připomínají půlený hrách, se sklízejí na několika ostrovech v jižním Egejském moři.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-jambon-ardennes-pgi_0.jpg?itok=66rLWiYL)
Belgická šunka Jambon d'Ardenne CHZO vděčí za svou charakteristickou chuť ardenskému mikroklimatu, které je pro její výrobu ideální.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-kalix-lojrom-pdo_0.jpg?itok=_4BZy65T)
Jikry Kalix Löjrom CHOP jsou jedinečné svým zvláštním oranžovým odstínem.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-gyulai-kolbasz-pgi_0.jpg?itok=uEXysy1j)
Gyulai kolbász a Gyulai pároskolbász CHZO jsou vynikající maďarské klobásy, které mají příjemně uzenou a štiplavou vůni a s nimiž se pojí zajímavá historie.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-07/social-media-estonian-vodka-gi_800w_0.jpg?itok=QNkym8ir)
Estonian vodka ZO se vyrábí v Estonsku z lihu získaného ze žita, pšenice nebo z brambor vypěstovaných v této zemi.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2019-02/raddichio-rosso-di-treviso-pgi_0.jpg?itok=iBEzGQrk)
K tomu, aby se z nenápadné květiny u cest stala zelenina Radicchio Rosso di Treviso sCHZO, bylo potřeba značné dávky trpělivé šlechtitelské práce, inovativního přístupu ařemeslné zručnosti.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2019-02/mozzarella-di-bufala-campana-pdo_0.jpg?itok=MrDN592q)
Porcelánově bílý sýr Mozzarella di Bufala Campana CHOP s krémovou konzistencí se vyrábí pouze z čerstvého buvolího mléka.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2019-07/belgium-geraardsbergen-mattentaart_0.jpg?itok=fy-Qi_vV)
Geraardsbergse mattentaarten CHZO jsou tradiční vlámské koláčky z listového těsta s tmavohnědou svrchní kůrkou.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2018-10/munich-beer-1_0.jpg?itok=hFx9Q2To)
Proslulá kvalita mnichovského piva, která je jedním z důvodů, proč do Mnichova každoročně směřuje 6 milionů návštěvníků, má svůj základ ve vodě ze studní hluboko v mnichovském podloží.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2018-09/italy-chianti_0_0.jpg?itok=ewZ0VdJg)
Jedním znejslavnějších italských vín je světoznámé Chianti (CHOP).
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2019-01/france-comte_0.jpg?itok=JpyHHGET)
Ořechová aroma, slonovinově zlatavá barva – Comté CHOP rozhodně není obyčejný tvrdý sýr.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2018-09/italy-prosciutto-di-parma_0.jpg?itok=8j5CTRtc)
Kdo by neznal Prosciutto di Parma CHOP? Italskou sušenou šunku, kterou nabízí většina italských lahůdkářství a restaurací.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2020-04/irish-whiskey_0.jpg?itok=Zz01UGrq)
Irská whiskey je jednou z nejstarších pálenek nasvětě. Vyrábět se začala již v 6. století.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2019-02/bordeaux-wine_0.jpg?itok=7H9-eq1X)
Vína zBordeaux mají vynikající pověst díky staletým zkušenostem vinařů askvělým podmínkám regionu, kde se hrozny pro výrobu těchto vín pěstují.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2018-08/greece-krokos-kozanis-saffron_0.jpg?itok=X-eOj_tO)
Krokos Kozanis (CHOP) je šafrán proslulý svou pronikavou barvou, výraznou chutí a vysokou kvalitou.
![](/sites/default/files/styles/oe_theme_ratio_3_2_medium/public/2018-10/greece-feta_0.jpg?itok=pYdRV5VB)
Slaná, mírně nakyslá chuť: Sýr feta CHOP vyniká svou výraznou chutí i dlouholetou tradicí výroby.