Skip to main content
Agriculture and rural development

Geograafilised tähised (Toidud ja joogid)

Tutvuge Euroopa toitude ja jookidega, mis on kaitstud geograafiliste tähiste kavadega. 

Euroopa toidud ja joogid peegeldavad Euroopa kultuurilist mitmekesisust ja maade rikkalikkust. ELi geograafiliste tähiste kavadega kaitstakse konkreetset oskusteavet, autentsust ja põllumajanduse keskkonnatingimusi.

Geograafiliste tähiste hulka kuuluvad kaitstud geograafilised tähised (KGT) ja kaitstud päritolunimetused (KPN). Kavade abil kaitstakse konkreetsest piirkonnast pärit ja teatavate traditsiooniliste tootmisprotsesside käigus valmivate toodete nimetusi.

Kaitstud päritolunimetuste puhul peavad toorained tulema päritolupiirkonnast, kus peavad toimuma ka kõik tootmisetapid. Kaitstud geograafiliste tähiste puhul toimub vähemalt üks tootmise, töötlemise või valmistamise etapp asjaomases piirkonnas.

pdo-pgi-list-header_et.png

The hardy, nutrient rich grasses found in the salt meadows of the Wadden Sea region give Vadehavslam PGI its distinctly salty and delicious taste.

Alho da Graciosa PGI garlic is characterised by its medium-low intensity aroma, even uncrushed.

Toode „Vanille de l’île de La Réunion“ (KGT) on tuntud oma ainulaadse aroomi poolest ning selle tootmist on 200 aasta jooksul kohalike eksperditeadmiste toel pidevalt täiustatud.

On the Slovenian coast, Piranska Sol PDO has been produced using the same traditional methods for 700 years.

Daujėnų naminė duona KGT on must rukkileib, mida Leedu Daujėnai küla elanikud valmistavad oma koduses köögis.

„Turrón de Alicante“ (KGT) ja „Turrón de Jijona“ (KGT) on Lõuna-Hispaaniast pärit nugatitooted, mida iseloomustab päikese käes kasvanud mandlite ja mee magusus.

Dresdner Christstollen (KGT), mis kunagi oli Saksimaa valitsejate lemmikpiduroog, on käsitsi valmistatud päts, mis sisaldab puuvilju ja pähkleid ning on kaetud võiga ja maitsestatud vürtsidega.

Spargli Asperges du Blayais KGT õrn ja magus maitse on väga eripärane ja muudab selle väga eriliseks Edela-Prantsusmaal toodetud köögiviljaks.

Cornicabra oliiv on ainus sort, mida kasutatakse oliiviõli Montes de Toledo KPN valmistamiseks; see pärineb Hispaania Montes de Toledo mägedest.

Allgäuer Bergkäse KPN on Saksa juust, mis on tehtud juustu valmistamiseks kasutatavast toorpiimast Allgäu piirkonnas Baierimaal ja selle naabruses Baden-Württembergis.

Suitsune ja magus Suska sechlońska KGT on traditsiooniline musta ploomi sort, mis on valmistatud Lõuna-Poola kuivatusahjudes kuivatatud ploomidest.

Kuivatatud ja soolatud Kraški pršut KGT sinki toodetakse sea tervetest värsketest reietükkidest Sloveenia edelaosas asuvas Karsti platool.

Telemea de Sibiu KGT on meeldiva, mahlaka ja pikantse maitsega traditsiooniline Rumeenia juust, mis on valmistatud värskest lambapiimast.

See tihedalt Verona ajalooga seotud ning iseloomuliku tekstuuri ja maitsega silmapaistev Itaalia riisisort sobib ideaalselt risotodeks.

Aphrodite legendaarse püha aia asukohast on meieni jõudnud magusate maitsete ja värvide pillerkaar.

Fava Santorinis KPN-i magusad lõhestatud herned korjatakse väikeselt Egeuse mere lõunaosa saarte rühmalt.

Belgia toode Jambon d’Ardenne KGT võlgneb oma iseloomuliku maitse Ardennide mikrokliimale, mis on selle singi valmistamiseks ideaalne.

Kalamarja Kalix Löjrom KPN eriline oranž värvitoon on selle Rootsi hõrgutise eritunnus.

Gyulai kolbász või Gyulai pároskolbász KGT on Ungari vorst, millel on vahva ajalugu ning meeldiv suitsune ja vürtsikas lõhn.

Estonian vodka GI on Eestis toodetud piiritusjook, mis on valmistatud selles riigis kasvatatud rukkist, nisust ja/või kartulist saadud etüülalkoholist.

Juursiguri teekond maanteeäärsest lillest Radicchio Rosso di Treviso KGT sordini on hoolika sordiaretuse, uuenduste ja käsitöö tulemus.

Belgia linnast Geraardsbergenist pärit lehttainast ja pruunika koorikuga mattentart on traditsiooniline flaami pirukas.

Sügavatest Müncheni linna kivises aluskihis asuvatest kaevudest saab alguse kuulus ja kvaliteetne Müncheni õlu, mis meelitab linna igal aastal rohkem kui kuus miljonit inimest.

Ühte kõige kuulsamat Itaalia veini Chiantit (KPN) teatakse kogu maailmas.

Pähkline maitse. Elevandiluukuldne värv. Comté KPN ei ole tavaline kõva juust.

Kes ei oleks kuulnud Prosciutto di Parmast (KPN)? Seda Itaalia vinnutatud toorsinki pakutakse enamikes Itaalia restoranides.

Iiri viski on üks vanimaid kangeid alkohoolseid jooke, mida on Iirimaal destilleeritud juba alates 6. sajandist.

Bordeaux' veinidel on esmaklassiline maine, mis on saavutatud tänu sajanditepikkusele kogemusele ja piirkonnas viinamarjade kasvatamiseks valitsevatele tingimustele.

Soolane ja kergelt hapuks – feta KPN ajalugu on sama rikkalik kui selle maitse.

Geograafilised tähised retseptides

Ühinege meiega kulinaarsel teekonnal läbi Euroopa, et kogeda geograafiliste tähistega toodete uusi maitseid.