Evropska hrana in pijača odražata kulturno raznolikost in rodovitnost tal naše celine. Sheme geografske označbe EU ščitijo specifično znanje, avtentičnost in kmetijsko-okoljske pogoje.
Med geografske označbe sodijo zaščitene geografske označbe (ZGO) in zaščitene označbe porekla (ZOP). Te sheme ščitijo ime proizvoda, ki prihaja iz določene regije in se proizvaja v skladu z določenim tradicionalnim postopkom proizvodnje.
Zaščitena označba porekla pomeni, da surovine izhajajo iz regije izvora, v kateri se izvedejo vse faze proizvodnje. Za pridobitev oznake ZGO pa mora vsaj ena od faz proizvodnje, predelave ali priprave potekati v regiji.
The hardy, nutrient rich grasses found in the salt meadows of the Wadden Sea region give Vadehavslam PGI its distinctly salty and delicious taste.
Alho da Graciosa PGI garlic is characterised by its medium-low intensity aroma, even uncrushed.
Proizvodnja vanilje z ZGO „Vanille de l’île de La Réunion“, cenjene zaradi svoje edinstvene aromatične sestave, je rezultat več kot 200-letnega izpopolnjevanja lokalnega znanja in veščin.
Na slovenski obali se sol z ZOP „Piranska sol“ že 700 let pridobiva po istem tradicionalnem postopku.
Gouda Holland ZGO in Noord-Hollandse Gouda ZOP sta izdelana iz mleka z nizozemskih mlečnih kmetij in slovita po polnem okusu.
Daujėnų naminė duona ZGO je temen litovski rženi kruh, ki se proizvaja v domačih kuhinjah v vasi Daujėnai.
Pera Rocha do Oeste ZOP je sladka hruška, pridelana na zahodni obali Portugalske.
Turrón de Alicante ZGO in Turrón de Jijona ZGO sta slaščici iz južne Španije, polni s soncem prežete sladkosti mandljev in medu.
Dresdenski božični kolač (Dresdner Christstollen ZGO), ki je bil nekdaj priljubljeno pecivo saških vladarjev, je ročno izdelana štruca s sadjem in oreški, premazana z maslom in polnjena z dišavnicami.
Beluši Asperges du BlayaisZGO so zaradi svojega zelo značilnega nežnega in mehkega okusa zelo posebna specialiteta iz jugozahodne Francije.
Sorta cornicabra je edina sorta oljk, ki se uporablja za proizvodnjo olja Montes de Toledo ZOP in ki izvira iz gorovja Montes de Toledo v Španiji.
Allgäuer Bergkäse ZOP je nemški sir iz surovega mleka iz regije Allgäu na Bavarskem in sosednje dežele Baden-Württemberg.
Strandzhanski manov med z ZOP je temnorjav sladek in tekoč med iz hrastovih gozdov masiva Strandža.
Dimljena in sladka Suska sechlońska ZGO je tradicionalna sorta suhih sliv iz sliv, sušenih v sušilnicah na ogenj v južni Poljski.
Kraški pršut (ZGO) je narejen iz celih svežih stegen prašičev ter je posušen in soljen na območju kraške planote v jugozahodni Sloveniji.
Prijeten, nežen in kiselkast sir Telemea de Sibiu z ZGO je tradicionalen romunski sir iz svežega ovčjega mleka.
Ta cenjeni riž je ukoreninjen v zgodovini Verone, slaven zaradi značilne teksture in okusa ter odličen za rižote.
Iz legendarnih Afroditinih svetih vrtov prihaja pravcata sladka eksplozija barv in okusov.
Sladki zlatorumeni bob Fava Santorinis z ZOP se pridela na majhni skupini otokov v južnem Egejskem morju.
Belgijska šunka Jambon d'Ardenne z ZGO dolguje značilno aromo ardenski mikroklimi, ki je odlična za proizvodnjo te šunke.
Značilni oranžni odtenek iker Kalix Löjrom ZOP daje tej švedski specialiteti poseben videz.
Gyulai kolbász ali Gyulai pároskolbász (ZGO) je madžarska klobasa, ki ima zanimivo zgodovino in prijeten vonj po dimljenju in začimbah.
Estonian vodka GO je estonska žgana pijača iz etilnega alkohola, pridobljenega iz rži, pšenice in/ali krompirja, pridelanih v Estoniji.
Zgodba o preobrazbi divje cikorije od obcestne cvetice do Radicchio Rosso di Treviso z zaščiteno geografsko označbo je zgodba skrbnega žlahtnjenja, inovacij in rokodelskih spretnosti.
Porcelansko bela Mozzarella di Bufala Campana ZOP s kremasto teksturo se proizvaja samo iz svežega mleka vodnih bivolic.
Geraardsbergse Mattentaarten (pecivo (ZGO) je flamska specialiteta iz listnatega testa s temno rjavo skorjo.
Znamenito münchensko pivo, varjeno z vodo iz globokih podzemnih izvirov v mestu, slovi po kakovosti in vsako leto v mesto pritegne več kot 6 milijonov obiskovalcev.
Eno najslavnejših italijanskih vin, Chianti ZOP, je znano po vsem svetu.
Okus po lešnikih. Barva slonovine s pridihom zlate. Comté ZOP ni samo navaden trdi sir.
Le kdo še ni slišal za parmski pršut ali Prosciutto di Parma (ZOP)? Italijanski pršut iz surovega, staranega mesa, ki ga je mogoče najti v večini italijanskih delikates ali restavracij.
Irish Whiskey, eno najstarejših žganih pijač na svetu, na Irskem destilirajo vse od 6. stoletja naprej.
Bordojska vina uživajo odličen sloves, dosežen z večstoletnimi izkušnjami in odličnimi razmerami v regiji, v kateri se grozdje goji.
Žafran Krokos Kozanis ZOP je znan po posebej kakovostni barvi in močnem okusu.
Zgodovina slanega in rahlo kislega sira feta ZOP je prav tako bogata kot njegov okus.
