Τα ευρωπαϊκά τρόφιμα και ποτά αντικατοπτρίζουν την πολιτιστική πολυμορφία και τα πλούσια εδάφη της Ευρωπαϊκής ηπείρου. Τα συστήματα γεωγραφικών ενδείξεων της ΕΕ προστατεύουν την ειδική τεχνογνωσία, τις προϋποθέσεις γνησιότητας και τις γεωργοπεριβαλλοντικές συνθήκες.
Οι γεωγραφικές ενδείξεις περιλαμβάνουν προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις (ΠΓΕ) και προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης (ΠΟΠ). Τα συστήματα αυτά προστατεύουν την ονομασία ενός προϊόντος που προέρχεται από μια συγκεκριμένη περιοχή και παράγεται σύμφωνα με συγκεκριμένη, παραδοσιακή διαδικασία.
Όσον αφορά τις ΠΟΠ, τα ακατέργαστα συστατικά πρέπει να προέρχονται από την περιφέρεια καταγωγής στην οποία πρέπει να λαμβάνουν χώρα όλα τα στάδια παραγωγής. Όσον αφορά τις ΠΓΕ, τουλάχιστον ένα από τα στάδια της παραγωγής, της μεταποίησης ή της παρασκευής, πραγματοποιείται στη συγκεκριμένη περιοχή.
The hardy, nutrient rich grasses found in the salt meadows of the Wadden Sea region give Vadehavslam PGI its distinctly salty and delicious taste.
Alho da Graciosa PGI garlic is characterised by its medium-low intensity aroma, even uncrushed.
Η παραγωγή της Vanille de l’île de la Réunion ΠΓΕ, η οποία έχει λάβει επαίνους για τον μοναδικό αρωματικό της χαρακτήρα, έχει τελειοποιηθεί χάρη στην τοπική τεχνογνωσία εδώ και 200 χρόνια.
Στην ακτή της Σλοβενίας, το «Piranska sol ΠΟΠ» παράγεται με τις ίδιες παραδοσιακές μεθόδους εδώ και 700 χρόνια.
Τα τυριά Gouda Holland ΠΓΕ και Noord-Hollandse Gouda ΠΟΠ παρασκευάζονται με γάλα από ολλανδικές εκμεταλλεύσεις και είναι διάσημα για τη γεμάτη γεύση τους.
Το Daujėnų naminė duona ΠΓΕ είναι σκούρο λιθουανικό ψωμί σίκαλης που παράγεται από οικιακές κουζίνες στο χωριό Daujėnai.
Το προϊόν Pera Rocha do Oeste ΠΟΠ είναι ένα γλυκό αχλάδι, το οποίο συλλέγεται στη δυτική ακτή της Πορτογαλίας.
Το Turrón de Alicante ΠΓΕ και το Turrón de Jijona ΠΓΕ είναι ζαχαρώδη παρασκευάσματα αμυγδαλωτών με τη χαρακτηριστική γλυκύτητα του μελιού και των αμυγδάλων που ωριμάζουν στις ηλιόλουστες εκτάσεις της νότιας Ισπανίας
Η πάλαι ποτέ αγαπημένη λιχουδιά των ανώτατων αρχόντων της Σαξονίας κατά την περίοδο των εορτών, το Dresdner Christstollen ΠΓΕ, είναι ένα αρτοσκεύασμα με φρούτα και ξηρούς καρπούς, επικαλυμμένο με βούτυρο και αρωματισμένο με μπαχαρικά.
Η απαλή και γλυκιά γεύση των Asperges du Blayais ΠΓΕ είναι πολύ ιδιαίτερη και κάνει τα σπαράγγια ένα ξεχωριστό έδεσμα που παράγεται στη νοτιοδυτική Γαλλία.
Οι ελιές Cornicabra είναι η μόνη ποικιλία που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του ελαιολάδου Montes de Toledo ΠΟΠ. Προέρχονται από τους λόφους Montes de Toledo της Ισπανίας.
Το Allgäuer Bergkäse ΠΟΠ είναι ένα γερμανικό τυρί που παράγεται από ανεπεξέργαστο γάλα τυροκομίας στην περιοχή Allgäu της Βαυαρίας και στο γειτονικό κρατίδιο της Βάδης-Βιρτεμβέργης.
Το Strandzhanski manov med ΠΟΠ είναι μέλι βαθυκάστανο, γλυκό και ημίρρευστο, που προέρχεται από τα δάση βελανιδιάς του ορεινού όγκου της Strandzha.
Καπνιστό και γλυκό, το δαμάσκηνο suska sechlońska (ΠΓΕ) είναι ένα παραδοσιακό προϊόν, φτιαγμένο από δαμάσκηνα που έχουν αποξηρανθεί στα ξηραντήρια της νότιας Πολωνίας.
Το Kraški pršut ΠΓΕ από ολόκληρα χοιρομέρια ξηραίνεται και αλατίζεται στο οροπέδιο Kras της νοτιοδυτικής Σλοβενίας.
Το Telemea de Sibiu ΠΓΕ με την ευχάριστη, ήπια και πικάντικη γεύση του είναι ένα παραδοσιακό ρουμάνικο τυρί από νωπό πρόβειο γάλα.
Με τις ρίζες του στην ιστορία της Βερόνας και φημισμένο για την ιδιαίτερη υφή και τη γεύση του, αυτό το ξεχωριστό ιταλικό ρύζι είναι το καταλληλότερο για ρυζότο.
Από τους θρυλικούς ιερούς κήπους της Αφροδίτης μάς έρχονται γλυκά χρώματα και γεύσεις.
Η συγκομιδή των χρυσών καρπών της Φάβας Σαντορίνης ΠΟΠ γίνεται σε μικρό αριθμό νησιών του Νότιου Αιγαίου.
Το Jambon d’Ardenne ΠΓΕ του Βελγίου οφείλει τη χαρακτηριστική γεύση του στο μικροκλίμα των Αρδενών, το οποίο είναι ιδανικό για την παραγωγή αυτού του χοιρομεριού.
Η συγκεκριμένη πορτοκαλί απόχρωση του προϊόντος Kalix Löjrom ΠΟΠ κάνει αυτή τη σουηδική σπεσιαλιτέ να ξεχωρίζει.
Το Gyulai kolbász ή Gyulai pároskolbász ΠΓΕ είναι ουγγρικό λουκάνικο, το οποίο συνοδεύεται από μια συναρπαστική και ευχάριστη ιστορία, ένα άρωμα καπνιστού κρέατος και πικάντικη γεύση.
Η Estonian vodka ΓΕ είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται από αιθυλική αλκοόλη που λαμβάνεται από σίκαλη, σίτο και/ή πατάτες που καλλιεργούνται σ’ αυτή τη χώρα.
Η αναβάθμιση του ραδικιού από αγριολούλουδο που φυτρώνει στις άκρες των δρόμων σε Radicchio Rosso di Treviso ΠΓΕ είναι αποτέλεσμα προσεκτικής επιλεκτικής αναπαραγωγής, καινοτομίας και τεχνογνωσίας.
Η Mozzarella di Bufala Campana ΠΟΠ, λευκού πορσελάνινου χρώματος, με κρεμώδη υφή, παράγεται αποκλειστικά από φρέσκο γάλα υδϱόβιων βουβάλων.
Το Geraardsbergse Mattentaarten ΠΓΕ είναι φλαμανδικό παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν που παρασκευάζεται με ζύμη ζαχαροπλαστικής και έχει βαθυκάστανη κρούστα.
Η περίφημη ποιότητα της μπύρας του Μονάχου, η οποία παράγεται με νερό από τα πηγάδια που είναι χτισμένα στα βράχια κάτω από την πόλη, προσελκύει πάνω από 6 εκατομμύρια ανθρώπους στην πόλη κάθε χρόνο.
Το Chianti ΠΟΠ, ένα από τα πιο φημισμένα ιταλικά κρασιά, είναι γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο.
Γεύσεις από ξηρούς καρπούς. Χρυσοκίτρινο χρώμα. Το τυρί Comté ΠΟΠ δεν είναι ένα συνηθισμένο σκληρό τυρί.
Ποιος δεν έχει ακούσει για το Prosciutto di Parma ΠΟΠ; Το ωριμασμένο, ωμό ιταλικό ζαμπόν (χοιρομέρι ) που βρίσκουμε στα περισσότερα ιταλικά ντελικατέσεν ή εστιατόρια.
Το Irish whiskey, ένα από τα παλαιότερα αλκοολούχα ποτά στον κόσμο, αποστάζεται στην Ιρλανδία από τον 6ο αιώνα.
Τα κρασιά Bordeaux έχουν φήμη αριστείας, η οποία έχει αποκτηθεί χάρη σε αιώνες πείρας και στις συνθήκες της περιοχής στην οποία καλλιεργούνται τα σταφύλια.
Ο κρόκος Κοζάνης ΠΟΠ, σαφράν ή ζαφορά, είναι γνωστός για την εξαιρετική του ποιότητα, το ζωηρό του χρώμα και την έντονη γεύση του.
Αλμυρή και ελαφρώς όξινη, η φέτα (ΠΟΠ) είναι ένα τυρί με πλούσια γεύση αλλά και ιστορία.
