![Fava Santorinis (ЗНП) с каперси и червен лук](https://agriculture.ec.europa.eu/sites/default/files/styles/oe_theme_medium_no_crop/public/2022-06/fava-santorinis-pdo-recipe-banner-555x325_bg.png?itok=f07tKrMR)
Вдъхновение от кремообразната консистенция на сготвената Fava Santorinis (ЗНП)
Златистите дискове на Fava Santorinis (ЗНП) се получават от семената на Lathyrus clymenum L. — нежно, но устойчиво цъфтящо растение, което се отглежда от опитни растениевъди на о. Санторини и околните острови от над 3500 години.
Този продукт е предпочитан в таверните заради сладникавия си вкус и своите хранителни качества, дължащи се на уникалния микроклимат на острова — слънце, въздух и вулканична почва.