Inspireret af Fava Santorinis BOB’s cremede konsistens i madlavning
Fava Santorinis BOB’s gyldne skiver kommer fra frøene af Lathyrus clymenum L., en spinkel, men hårdfør blomstrende plante, som er blevet omhyggeligt dyrket på Santorini og de omliggende øer gennem mere end 3 500 år.
Retten, som er en favorit i mange tavernaer, kan takke øens unikke mikroklima med sol, havluft og vulkansk jord, for sin søde smag og det næringsrige indhold.
