Direct la conținutul principal
Agriculture and rural development

Fava Santorinis DOP combinate cu capere și ceapă roșie

Aduceți soarele auriu și aerul răcoros al Mării Egee în locuința dumneavoastră prin această rețetă delicioasă.

Modul de preparare

Ingrediente

  • 500 g fasole fava din Santorini

  • 2 cepe roșii medii, tocate grosier

  • 4 linguri ulei de măsline extravirgin din Grecia

  • 1 crenguță de cimbru proaspăt

  • 1,5 l apă

  • sare

  • suc de lămâie

  • ulei de măsline extravirgin pentru servit

„Fava combinate”

  • 2 cepe roșii

  • 4 linguri ulei de măsline extravirgin

  • 1 lingură oțet de vin roșu

  • 2 linguri capere

Opțional

  • hamsii marinate

  • ceapă murată

  • roșii cherry confiate

  • frunze de capere și muguri de capere

  • ulei infu

Instrucțiuni

1. Înmuiați 500 g de Fava Santorinis DOP în apă timp de 30 de minute.

2. Încingeți 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie încinsă, apoi adăugați 2 cepe roșii tăiate cubulețe și o crenguță de cimbru proaspăt.

3. Puneți boabele de Fava Santorinis DOP scurse în tigaie.

recipe fava santorinis 0C

4. Adăugați 1,5 l de apă și aduceți la fierbere. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 50 de minute.

5. Pentru a servi alături de Fava Santorinis DOP, tăiați felii 2 cepe roșii și puneți-le într-o tigaie încinsă. Adăugați 1 lingură oțet de vin roșu și gătiți până se caramelizează. Apoi adăugați 2 linguri de capere.

6. Amestecați Fava Santorinis DOP până obțineți o textură cremoasă. Adăugați ulei de măsline, sare și suc de lămâie înainte de a amesteca ceapa caramelizată și caperele.

7. Așezați pe o farfurie și decorați cu murături, hamsii și ulei de măsline. Poftă bună la Fava Santorinis DOP!

De ce ne place Fava Santorinis DOP

Fava Santorinis DOP sunt produse în Santorini și în insulele din jur încă din Epoca Bronzului.

Aceste discuri mici, galbene, fine, moi și dulci sunt bogate în proteine și pline de carbohidrați.

Se pot găti rapid și ușor pentru a obține mâncăruri cu o textură ușoară și un gust dulceag.