
Inspirat de textura cremoasă a boabelor Fava Santorinis DOP gătite
Discurile aurii ale Fava Santorinis DOP sunt obținute din semințele Lathyrus clymenum L., o plantă cu flori delicată, dar rezistentă, care este cultivată cu pricepere în Santorini și în insulele din jur de peste 3 500 de ani.
Fiind un meniu preferat la taverne, gustul dulce și calitățile nutritive ale acestui produs se datorează microclimatului unic al insulelor, ce combină soarele, aerul de mare și solul vulcanic.