Skip to main content
Agriculture and rural development

Fava Santorinis ACVN ar kaperiem un sarkanajiem sīpoliem

Šī garšīgā ēdiena recepte ienesīs jūsu mājās Egejas jūras zeltaino sauli un vēso gaisu.

Pagatavošana

Sastāvdaļas

  • 500 g Fava Santorinis

  • 2 vidēji lieli sarkanie sīpoli, rupji sakapāti

  • 4 ēd. k. neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas no Grieķijas

  • 1 svaiga timiāna zariņš

  • 1,5 l ūdens

  • sāls

  • citrona sula

  • neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa pasniegšanai

Piedevām

  • 2 sarkanie sīpoli

  • 4 ēd. k. neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

  • 1 ēd. k. sarkanvīna etiķa

  • 2 ēd. k. kaperu

Pēc izvēles

  • marinēti anšovi

  • marinēti sīpoli

  • marinēti ķirštomāti

  • kaperu lapas un ziedpumpuri

  • eļļa ar ma

Soli pa solim

1. 500 g sēklu Fava Santorinis ACVN 30 minūtes mērcē ūdenī.

2. Sakarsētā katlā ielej četras ēdamkarotas olīveļļas, uzkarsē, pievieno divus sagrieztus sarkanos sīpolus un svaiga timiāna zariņu.

3. Katlā ieber iepriekš notecinātas sēklas Fava Santorinis ACVN.

4. Pievieno 1,5 l ūdens un uzvāra. Ļauj 50 minūtes vārīties uz lēnas uguns.

5. Lai pagatavotu piedevu, uzkarsētā pannā ieber divus šķēlēs sagrieztus sarkanos sīpolus. Pievieno ēdamkaroti sarkanvīna etiķa un karsē, līdz sīpoli karamelizējušies.
Pievieno divas ēdamkarotes kaperu.

6. Fava Santorinis ACVN maisa, līdz iegūta krēmīga masa. Pievieno olīveļļu, sāli un citrona sulu, pēc tam iemaisa karamelizētos sīpolus un kaperus.

7. Pasniedz uz šķīvja garnētu ar marinētiem dārzeņiem, anšoviem un olīveļļu. Fava Santorinis ACVN – lai labi garšo!

Ar ko izceļas produkts Fava Santorinis ACVN?

Fava Santorinis ACVN Santorinē un apkārtējās salās ražo kopš Bronzas laikmeta.

Mazās un mīkstās dzeltenās ripiņas ar maigi saldeno garšu ir bagātas ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem.

Tās ir ātri un viegli pagatavojamas un piešķir ēdieniem vieglu konsistenci un delikātu saldumu.