Geïnspireerd door de romige textuur van de gekookte Fava Santorinis BOB
Fava Santorinis BOB is een soort gele spliterwt, afkomstig van de Lathyrus clymenum L., een gewas dat al meer dan 3500 jaar op vakkundige wijze verbouwd wordt op Santorini en de omringende eilanden.
De fava heeft haar zoetige smaak en voedingswaarde te danken aan het unieke microklimaat, de zeelucht en de vulkanische bodem van deze eilanden.
