Skip to main content
Agriculture and rural development

Fava Santorinis (OEM) kapribogyóval és lilahagymával

Varázsolja otthonába az Égei-tenger aranyló napsugarát és hűvös levegőjét ezzel az ízletes recepttel!

Elkészítés

Hozzávalók

  • 500 g fava borsó Santoriniről

  • 2 durvára aprított, közepes méretű lilahagyma

  • 4 evőkanál Görögországból származó extraszűz olívaolaj

  • 1 szál friss kakukkfű

  • 1,5 l víz

  • citromlé

  • extraszűz olívaolaj a tálaláshoz

„Házasított fava”

  • 2 lilahagyma

  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj

  • 1 evőkanál vörösborecet

  • 2 evőkanál kapribogyó

Opcionális összetevők

  • marinált szardella

  • ecetes hagyma

  • konfitált cseresznyeparadicsom

  • kapri levelei és virágrügyei

  • metélőhagymás olaj

Elkészítés

1. Áztasson vízbe 500g Fava Santorinis (OEM) borsót 30 percre.

2. Hevítsen 4 evőkanál olívaolajat felmelegített serpenyőben, majd adjon hozzá 2 felkockázott lilahagymát és egy szál friss kakukkfüvet.

3. Öntse a megszárított Fava Santorinis (OEM) borsót a serpenyőbe.

4. Adjon hozzá 1,5 l vizet és forralja fel. Hagyja a keveréket 50 percig lassú tűzön, gyöngyözve forrni.

5. A Fava Santorinis (OEM) mellé kísérőnek szeleteljen fel 2 lilahagymát és helyezze azt egy felmelegített serpenyőbe. Adjon hozzá 1 evőkanál vörösborecetet és addig főzze, amíg karamellizálódik. Majd adjon hozzá 2 evőkanál kapribogyót.

6. Addig keverje a Fava Santorinis (OEM) borsót, amíg krémes nem lesz. Adjon hozzá olívaolajat, sót és citromlevet, mielőtt belekeveri a karamellizált lilahagymát és kapribogyót.

7. Helyezze egy tányérra, és adjon mellé ecetes hagymát, szardellát és olívaolajat köretként. Tálalható a Fava Santorinis (OEM)!

Mitől különleges a Fava Santorinis (OEM)?

A Fava Santorinis (OEM) borsót a bronzkor óta termesztik Santorinin és a környező szigeteken.

Ezek a puha, kellemesen édes, apró sárga korongok magas fehérjetartalommal rendelkeznek és szénhidrátban gazdagok.

Gyorsan és könnyen főzhetők, és segítségükkel könnyű textúrájú, édeskés ételeket lehet készíteni.