Skip to main content
Agriculture and rural development

Pappardelle so syrom Allgäuer Bergkäse CHOP, sladkými zemiakmi a lieskovými orechmi

Recept plný chutí s nemeckým syrom Allgäuer Bergkäse CHOP, ktorý tomuto jedlu dodá šmrnc.

Príprava

Ingrediencie

  • 400 g cestovín pappardelle

  • 150 g syra mascarpone

  • 160 g nastrúhaného syra Allgäuer Bergkäse CHOP

  • 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry

  • 2 stredne veľké sladké zemiaky

  • 2 polievkové lyžice olivového oleja

  • 0,5 čajovej lyžičky sušených vločiek čili

  • 120 g nahrubo posekaných lieskových orechov

  • morská soľ a drvené čierne korenie

Postup

1. Nastrúhame syr Allgäuer Bergkäse CHOP.

2. Sladké zemiaky pokrájané na kocky naukladáme na plech s papierom na pečenie. Pokvapkáme ich olivovým olejom, posypeme morskou soľou a drveným čiernym korením.

3. Zemiaky posypeme sušenými vločkami čili a následne ich premiešame. Pečieme 20 minút pri teplote 200 °C.

4. Vyberieme z rúry a pridáme nasekané lieskové orechy. Plech znova vložíme do rúry a pečieme ďalších 10 minút.

5. Uvaríme 400 g cestovín pappardelle al dente. Odložíme si 125 ml vody z cestovín. Cestoviny scedíme.

6. Cestoviny znova vložíme do hrnca, vmiešame mascarpone, citrónovú kôru a vodu z cestovín.

7. Podávame so sladkými zemiakmi a nastrúhaným syrom Allgäuer Bergkäse CHOP. Dobrú chuť! Pripravili sme pappardelle so syrom Allgäuer Bergkäse CHOP, sladkými zemiakmi a lieskovými orechmi.

Prečo si Allgäuer Bergkäse CHOP zamilujete

Pastieri zo Švajčiarskych Álp sa usadili v regióne Allgäu v 19. storočí. To viedlo k výrobe nových druhov syra inšpirovaných ementálom, ako aj k vylepšeniu už existujúcich druhov, najmä horského syra Bergkäse.

https://data.ec.europa.eu/ewp/3748417f-0c37-4d30-9c0f-460fa1d3b9a2

Allgäuer Bergkäse CHOP sa vyrába výlučne zo surového mlieka určeného na výrobu syra, ktoré dodávajú výrobcovia zo špecificky vymedzenej oblasti v nemeckom horskom regióne Allgäu.

Allgäuer Bergkäse CHOP