Pereiti prie pagrindinio turinio
Agriculture and rural development

Papardeliai su SKVN „Allgäuer Bergkäse“, valgomaisiais batatais ir lazdyno riešutais

Gardaus patiekalo recepte naudojamas vokiškas SKVN sūris „Allgäuer Bergkäse“ suteikia išskirtinį skonį – patiekalas tampa ypatingas.

Kaip gaminti?

Ingredientai

  • 400 g papardelių

  • 150 g maskarponės sūrio

  • 160 g tarkuoto SKVN sūrio „Allgäuer Bergkäse“

  • 1 šaukštelis smulkiai tarkuotų citrinų žievelių

  • 2 vidutinio dydžio valgomieji batatai

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

  • ½ šaukštelio smulkintų aitriųjų paprikų

  • 120 g stambiai sukapotų lazdyno riešutų

  • jūros druskos ir grūstų juodųjų pipirų

Gamybos eiga

recipe-allgauer-bergkase_step01.jpg

1. Sutarkuokite SKVN sūrį „Allgäuer Bergkäse“.

recipe-allgauer-bergkase_step03.jpg

2. Į kepimo skardą įtieskite popierių ir dėkite ant jo kubeliais supjaustytus valgomuosius batatus. Pašlakstykite alyvuogių aliejaus, pabarstykite jūros druska ir grūstais juodaisiais pipirais.

recipe-allgauer-bergkase_step04.jpg

3. Pabarstykite smulkintomis aitriosiomis paprikomis ir pamaišykite valgomuosius batatus. Kepkite 20 minučių 200 °C temperatūroje.

recipe-allgauer-bergkase_step06.jpg

4. Išimkite iš orkaitės, suberkite kapotus lazdyno riešutus. Vėl įdėkite į orkaitę ir pakepkite dar 10 minučių.

recipe-allgauer-bergkase_step08.jpg

5. Virkite 400 g papardelių, kol bus al dente. 125 ml papardelių nuoviro atidėkite į šalį. Papardelius nukoškite.

recipe-allgauer-bergkase_step11.jpg

6. Sudėkite papardelius į puodą, įdėkite maskarponės sūrį, citrinos žieveles, supilkite į šalį atidėtą nuovirą.

recipe-allgauer-bergkase_step12.jpg

7. Patiekite su valgomaisiais batatais, pabarstę tarkuotu SKVN sūriu „Allgäuer Bergkäse“. Skanaus! Tai – papardeliai su SKVN „Allgäuer Bergkäse“, valgomaisiais batatais ir lazdyno riešutais

Už ką mėgstame SKVN „Allgäuer Bergkäse“?

Šveicarijos Alpių piemenys Algojaus regione įsikūrė XIX a. Su jais atkeliavo ir naujų sūrių rūšių, įkvėptų ementalio sūrio, gamyba; be to, jie prisidėjo prie jau egzistavusių sūrio rūšių, pavyzdžiui, „Bergkäse“ (kalnų sūrio), patobulinimo.

SKVN „Allgäuer Bergkäse“ sūris gaminamas tik iš žalio pieno, kurio gamintojai įsikūrę konkrečiai nustatytose Algojaus kalnų regiono vietovėse Vokietijoje.

SKVN „Allgäuer Bergkäse“