![Koláč z pomarančov a polenty s olivovým olejom Montes de Toledo CHOP](https://agriculture.ec.europa.eu/sites/default/files/styles/oe_theme_medium_no_crop/public/2022-06/montes-de-toledo-pdo-recipe-banner-555x325_sk.png?itok=xD0BCweX)
Inšpirované lahodnou ovocnosťou oleja Montes de Toledo CHOP
Odroda Cornicabra, ktorá sa pestuje na olivovníku Olea Europea L., obstála v skúške času a je jedinou odrodou, z ktorej sa získava olej Montes de Toledo CHOP. Tento olej sa vyznačuje hutnou konzistenciou v ústach, ovocnosťou, aromatickou príchuťou a zároveň strednou až intenzívnou horkosťou a pikantnosťou.
Farba oleja Montes de Toledo CHOP závisí od obdobia zberu a miesta výroby; môže byť zlatožltá až výrazne zelená.