Inspirada pelo frutado suave do azeite Montes de Toledo DOP
A variedade de azeitonas Cornicabra, proveniente da oliveira Olea europea L., resistiu à passagem do tempo, sendo a única variedade utilizada na obtenção do azeite Montes de Toledo DOP, caracterizado pela sensação de densidade intensa na boca e pelo sabor frutado e aromático, com valores médios em termos de amargo e picante.
A cor do azeite Montes de Toledo DOP varia entre amarelo dourado e verde intenso, consoante o período de apanha da azeitona e o local onde é produzido.
