Geïnspireerd door de geraffineerde fruitigheid van Montes de Toledo BOB
De olijvenvariëteit Cornicabra, die op de olijfboom Olea Europea L. groeit, staat van oudsher borg voor kwaliteit en is de enige variëteit waaruit olijfolie Montes de Toledo BOB wordt geperst. De olijfolie heeft een volle, fruitige en aromatische smaak en is gemiddeld tot intens bitter en scherp.
De kleur van de olijfolie varieert – afhankelijk van het moment en de plaats van de oogst – van goudgeel tot diepgroen.
