Skip to main content
Agriculture and rural development

Ciasto z pomarańczy i polenty z oliwą z oliwek ChNP Montes de Toledo

Przepis, z którego będziecie chcieli wielokrotnie korzystać, łączący pyszne i aromatyczne składniki z hiszpańską oliwą z oliwek ChNP Montes de Toledo.

Przepis

Składniki

Na ciasto

  • 3 jaja

  • 80 g cukru

  • 220 ml oliwy ChNP Montes de Toledo

  • 180 g mielonych migdałów

  • 120 g polenty

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • kilka kropel soku z cytryny

  • starta skórka z jednej cytryny

  • ½ łyżeczki soli

  • 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu

Na syrop

  • 100 ml wody

  • 5 łyżek syropu z agawy

  • sok wyciśnięty z 4 pomarańczy (zachowaj miąższ)

  • 1 pomarańcza pokrojona w cienkie plasterki

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Syrop: zagotuj 100 ml wody. Dodaj 5 łyżek syropu z agawy.

2. Dodaj sok z czterech pomarańczy (zachowaj miąższ).

3. Do syropu włóż plasterki pomarańczy i. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

4. Plasterki pomarańczy rozłóż na papierze do pieczenia, a syrop odstaw. Piecz przez 10 minut z każdej strony w temperaturze 180°C, a potem odstaw.

5. Ciasto: wymieszaj trzepaczką jajka z cukrem.

6. Wlej 220 ml oliwy z oliwek ChNP Montes de Toledo. Dodaj miąższ z pomarańczy.

7. Dodaj mielone migdały, polentę, sodę, sok i skórkę z cytryny, sól i posiekany rozmaryn i wymieszaj.

8. Wlej ciasto do foremki o średnicy 20 cm i wysokości 6 cm. Piecz w temperaturze 180°C przez 40 minut.

9. Polej ciasto syropem i odstaw, żeby nasiąkło.

10. Udekoruj plasterkami pomarańczy. Smacznego! Oto ciasto z pomarańczy i polenty z oliwą z oliwek ChNP Montes de Toledo.

Powody, by zakochać się w oliwie ChNP Montes de Toledo

Do produkcji oliwy z oliwek ChNP Montes de Toledo wykorzystuje się wyłącznie świeże i zdrowe oliwki odmiany Cornicabra, które osiągnęły odpowiednią dojrzałość.

Góry Toledańskie to pasmo niskich gór o rozległych płaskich obszarach wewnątrz. Temperatury w tym regionie są charakterystyczne dla klimatu wyraźnie kontynentalnego, który odpowiada za szczególne środowisko uprawy oliwek oraz wpływa na wygląd i smak oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia ChNP Montes de Toledo.