Skip to main content
Agriculture and rural development

Pomerančovo-polentový koláč s olivovým olejem Montes de Toledo CHOP

Recept, kvůli kterému začnete péct, v sobě snoubí španělský olivový olej Montes de Toledo CHOP a další výrazné a aromatické chutě.

Příprava

Suroviny

Na koláč potřebujeme

  • 3 vejce

  • 80 g cukru

  • 220 ml oleje Montes de Toledo CHOP

  • 180 g mandlové mouky

  • 120 g polenty

  • 1 čajovou lžičku jedlé sody

  • pár kapek citrónové šťávy

  • kůru z 1 citronu

  • půl čajové lžičky soli

  • 1 čajovou lžičku nasekaného rozmarýnu

Na sirup potřebujeme

  • 100 ml vody

  • 5 polévkových lžic agávového sirupu

  • šťávu ze 4 pomerančů (dužinu si necháme na později)

  • 1 pomeranč nakrájený na tenké plátky

Instructions

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Výroba sirupu: Nalejeme do hrnce 100 ml vody a přivedeme k varu. Přidáme 5 polévkových lžic agávového sirupu.

2. Vlijeme šťávu ze 4 pomerančů (bez dužiny, tu využijeme později).

3. Přidáme 1 pomeranč nakrájený na tenké plátky. Na mírném ohni 10 minut povaříme.

4. Sirup odstavíme a vyndáme z něj plátky pomerančů, které poklademe na pečicí papír. Pomerančové plátky pečeme z každé strany 10 minut při teplotě 180 °C a pak necháme vychladnout.

5. Příprava koláče: Vyšleháme vejce s cukrem.

6. Přilejeme 220 ml olivového oleje Montes de Toledo CHOP. Přidáme dužinu z pomerančů.

7. Vmícháme následující suroviny a vypracujeme v řídké těsto: 180 g mandlové mouky, 120 g polenty, 1 čajová lžička jedlé sody, několik kapek citrónové šťávy, kůra z 1 citrónu, půl čajové lžičky soli a 1 čajová lžička nasekaného rozmarýnu.

8. Těsto nalijeme do koláčové formy 20 cm široké a 6 cm vysoké. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme zhruba 40 minut.

9. Koláč prolijeme sirupem, aby nebyl suchý.

10. Ozdobíme plátky pomeranče. Dobrou chuť! To je pomerančovo-polentový koláč s olivovým olejem Montes de Toledo CHOP.

Proč si olivový olej Montes de Toledo CHOP zamilujete

K výrobě olivového oleje Montes de Toledo CHOP se používají pouze čerstvé, zdravé a optimálně vyzrálé olivy odrůdy Cornicabra.

Pohoří Montes de Toledo je horské pásmo s nízkou nadmořskou výškou, v jehož centru se nacházejí rozsáhlé planiny. Teploty odpovídají výrazně kontinentálnímu podnebí, které vytváří osobité prostředí pro pěstování oliv a ovlivňuje charakter a vůni extra panenského olivového oleje Montes de Toledo CHOP.