Странджанският манов мед е дъбов горски мед, произвеждан в защитените гори на Странджа планина в Южна България.
Медът се добива в разгара на лятото, когато благодарение на хармоничното взаимодействие между горската флора и фауна се образува мана — сладко вещество, събирано от медоносните пчели.
Медът е тъмнокафяв със зеленикав оттенък — цветове, които напомнят за неговия произход в дъбовите гори.
Рецепта
Съставки
За салатата
-
2 топки сирене бурата
-
300 гр спаначени листа, измити
-
4 малки глави жълто и червено цвекло, нарязани на кръгчета
-
6 моркова, разполовени по дължина
-
4 с.л. зехтин
-
1 с.л. Странджански манов мед
-
сок от ½ лимон
-
сол
За дресинга
-
4 с.л. зехтин
-
сок от ½ лимон
-
1 скилидка чесън, счукана
-
1 с.л. Странджански манов мед
-
сол, черен пипер
Начин на приготвяне
1. Загрейте предварително фурната на 180 °C. Поставете нарязаните зеленчуци в тава, застлана с хартия за печене.
2. Смесете зехтина, лимона и Странджанския манов мед. Подправете сместа със сол, черен пипер и пресен риган и я разпределете с лъжица върху зеленчуците. Печете ги в предварително загрятата фурна в продължение на 40 минути на 180 °C или докато омекнат.
3. Пригответе дресинга.
4. Оформете салатата — подредете спаначените листа върху чиния. Поставете топките бурата в центъра, а печените зеленчуци около тях.
5. Разпределете с лъжица дресинга върху салатата, поръсете отгоре малко пресен риган и черен пипер и 1 ч.л. сусамово семе.
6. Приятен апетит! Това е бурата върху салата, подправена със Странджански манов мед.
Причини да харесваме Странджанския манов мед
Този тъмен горски мед се произвежда в Странджа планина в Южна България — регион, прочут със своето екологично богатство.
Полученият продукт е богат на микроелементи и антиоксиданти, има сладко-горчив вкус и аромат на печени плодове и карамел.
Идилични планински пасища и спиращи дъха гледки на алгойските Алпи — това е мястото, където се прави ЗНП Allgäuer Bergkäse, планинското сирене, което любителите ще оценят.