Strandzhanski manov med DOP este o miere de stejar produsă în pădurile protejate din masivul Strandzha din sudul Bulgariei.
Mierea se recoltează la mijlocul verii, atunci când flora și fauna pădurii colaborează armonios pentru a produce secreții zaharoase, adică acele substanțe dulci cu care se hrănesc albinele melifere.
Mierea se caracterizează printr-o nuanță de cafeniu închis cu reflexii verzui, culori care fac trimitere la originile acesteia, pădurile de stejar.
Modul de preparare
Ingrediente
Pentru salată
-
2 bule de burrata
-
300 g de frunze de spanac, spălate
-
4 sfecle mici, roșii și galbene, tăiate în felii
-
6 morcovi, tăiați în jumătate pe lungime
-
4 linguri de ulei de măsline
-
1 lingură de Strandzhanski manov med DOP
-
sucul de la ½ de lămâie
-
sare, piper și oregano proaspăt
Pentru vinegretă
-
4 linguri de ulei de măsline
-
sucul de la ½ de lămâie
-
1 cățel de usturoi, zdrobit
-
1 lingură de Strandzhanski manov med DOP
-
sare, piper
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Puneți feliile de legume pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt.
2. Amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și Strandzhanski manov med DOP. Condimentați amestecul cu sare, piper și oregano proaspăt și turnați-l cu lingura peste legume. Coaceți legumele în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la 180 °C sau până ce se înmoaie.
3. Pregătiți vinegreta.
4. Faceți salata – aranjați frunzele de spanac pe o farfurie. Puneți bulele de burrata în centru și legumele coapte în jurul acestora.
5. Turnați vinegreta cu lingura, presărați deasupra oregano proaspăt, puțin piper și 1 linguriță de semințe de susan.
6. Poftă bună! Aceasta este Burrata pe pat de salată aromatizată cu miere Strandzhanski manov med DOP.
Ce este special la mierea Strandzhanski manov med DOP
Această miere de pădure de culoare închisă se produce în masivul Strandzha din sudul Bulgariei, o regiune renumită pentru bogăția ecologică.
Produsul obținut este bogat în micronutrienți și antioxidanți, are un gust dulce-amărui și o aromă de fructe coapte și caramel.
Amplasarea geografică și istoria paleontologică a masivului Strandzha creează condiții perfecte pentru producția de miere de pădure.