Strandzhanski manov med DOP es una miel de roble producida en los bosques protegidos del macizo de Strandzha, al sur de Bulgaria.
La miel se recoge en verano, cuando la flora y la fauna de los bosques colaboran en armonía para producir mielada, una sustancia dulce de la que se alimentan las abejas.
La miel se caracteriza por un tono marrón oscuro con matices verdosos, colores que evocan sus orígenes de madera de roble.
Preparación
Ingredientes
Para la ensalada
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2 bolas de burrata
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300 g de hojas de espinacas, lavadas
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4 remolachas pequeñas, rojas y amarillas, en rodajas
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6 zanahorias cortadas longitudinalmente
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4 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de Strandzhanski manov med DOP
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el zumo de medio limón
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sal, pimienta y orégano fresco
Para el aliño
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4 cucharadas de aceite de oliva
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el zumo de medio limón
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1 diente de ajo machacado
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1 cucharada de Strandzhanski manov med DOP
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sal y pimienta
Elaboración
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner las verduras cortadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
2. Mezclar el aceite de oliva, el limón y la miel Strandzhanski manov med DOP. Sazonar con sal, pimienta y orégano fresco y rociar las hortalizas con la mezcla.
Asar en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.
3. Preparar el aliño.
4. Montar la ensalada: poner las hojas de espinacas en un plato. Colocar las bolas de burrata en el centro y las hortalizas asadas alrededor.
5. Rociar con el aliño, añadir unas hojas de orégano fresco, un poco de pimienta y una cucharadita de semillas de sésamo.
6. ¡Buen provecho! Burrata sobre una ensalada aromatizada con Strandzhanski manov med DOP
Motivos para apreciar la miel Strandzhanski manov med DOP
Esta miel de bosque oscura se produce en el macizo de Strandzha, al sur de Bulgaria, en una región conocida por su riqueza ecológica.
El producto resultante es rico en micronutrientes y antioxidantes, con un sabor agridulce y un aroma a frutos tostados y a caramelo.
La situación geográfica y la historia paleontológica del macizo de Strandzha crean unas condiciones perfectas para la producción de miel de bosques silvestres.
