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Agriculture and rural development

Burrata sobre una ensalada aromatizada con miel Strandzhanski manov med DOP

Esta miel de roble, extremadamente dulce y repleta de micronutrientes, es el acompañamiento perfecto de una ensalada completa y sabrosa.

Preparación

Ingredientes

Para la ensalada

  • 2 bolas de burrata

  • 300 g de hojas de espinacas, lavadas

  • 4 remolachas pequeñas, rojas y amarillas, en rodajas

  • 6 zanahorias cortadas longitudinalmente

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharada de Strandzhanski manov med DOP

  • el zumo de medio limón

  • sal, pimienta y orégano fresco

Para el aliño

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • el zumo de medio limón

  • 1 diente de ajo machacado

  • 1 cucharada de Strandzhanski manov med DOP

  • sal y pimienta

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner las verduras cortadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

2. Mezclar el aceite de oliva, el limón y la miel Strandzhanski manov med DOP. Sazonar con sal, pimienta y orégano fresco y rociar las hortalizas con la mezcla.
Asar en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.

3. Preparar el aliño.

4. Montar la ensalada: poner las hojas de espinacas en un plato. Colocar las bolas de burrata en el centro y las hortalizas asadas alrededor.

5. Rociar con el aliño, añadir unas hojas de orégano fresco, un poco de pimienta y una cucharadita de semillas de sésamo.

6. ¡Buen provecho! Burrata sobre una ensalada aromatizada con Strandzhanski manov med DOP

Motivos para apreciar la miel Strandzhanski manov med DOP

Esta miel de bosque oscura se produce en el macizo de Strandzha, al sur de Bulgaria, en una región conocida por su riqueza ecológica.

El producto resultante es rico en micronutrientes y antioxidantes, con un sabor agridulce y un aroma a frutos tostados y a caramelo.