SKVN medus „Strandzhanski manov med“ – ąžuolų girių medus, išgaunamas saugomuose pietų Bulgarijos Strandžos masyvo miškuose.
Šis medus renkamas pačiame vasaros įkarštyje, kai miško flora ir fauna harmoningai dirba kurdama lipčių – saldžią medžiagą, kurią renka medunešės bitės.
Tamsiai ruda su žalsvu atspalviu šio medaus spalva primena jo kilmės vietą – ąžuolų girias.
Kaip gaminti
Ingredientai
Salotoms:
-
2 buratos rutuliai
-
300 g špinatų lapų (nuplautų)
-
4 nedideli raudonieji ir geltonieji burokėliai, supjaustyti griežinėliais
-
6 morkos, supjaustytos išilgai
-
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
-
1 šaukštas SKVN medaus „Strandzhanski manov med“
-
½ citrinos sulčių
-
druskos, pipirų ir šviežio raudonėlio
Padažui:
-
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
-
½ citrinos sulčių
-
1 sutrintos česnako skiltelės
-
1 šaukštas SKVN medaus „Strandzhanski manov med“
-
druskos, pipirų
Gamybos eiga
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išdėliokite supjaustytas daržoves ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir medų „Strandzhanski manov med“. Įberkite druskos, pipirų ir susmulkintą raudonėlį; šiuo mišiniu pašlakstykite daržoves.
Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje 40 min. arba kol suminkštės daržovės.
3. Paruoškite padažą.
4. Paruoškite salotas – išklokite lėkštę špinatų lapais. Buratos sūrio rutulius įkomponuokite centre, o aplink juos išdėliokite keptas daržoves.
5. Pašlakstykite padažu, pabarstykite šviežiu raudonėliu, pipirais ir 1 arbatiniu šaukšteliu sezamo sėklų.
6. Skanaus! Tai – burata salotų patale, pagardinta SKVN medumi „Strandzhanski manov med“.
Už ką mėgstame SKVN medų „Strandzhanski manov med“
Tai tamsus miško medus iš pietų Bulgarijos Strandžos kalnų masyvo – regiono, garsėjančio ekologine įvairove.
Šiame karčiai saldaus skonio ir keptų vaisių bei karamelės aromato produkte gausu maistinių mikromedžiagų ir antioksidantų.
Strandžos masyvo geografinė padėtis ir paleontologinė istorija nulėmė tobulas sąlygas laukinio miško medui gaminti.