Medus ACVN "Strandzhanski manov med" ir ozolu medus, kas ražots Dienvidbulgārijā, aizsargātajos Strandžas masīva mežos.
Medu ievāc vasaras pilnbriedā, kad meža floras un faunas harmonija ļauj veidoties medusrasai — saldai vielai, ar ko barojas medus bites.
Medum raksturīga tumši brūna krāsa ar iezaļganu nokrāsu, kas atgādina, ka medus ievākts no ozoliem.
Pagatavošana
Sastāvdaļas
Salātiem
-
2 burratas bumbiņas
-
300 g spinātu lapu, nomazgātas
-
4 mazas sarkanās un dzeltenās bietes, sagrieztas šķēlēs
-
6 burkāni, pārgriezti gareniski uz pusēm
-
4 ēd. k. olīveļļas
-
1 ēd. k. ACVN "Strandzhanski manov med"
-
no ½ citrona izspiesta sula
-
sāls, pipari un svaiga raudene
Mērcei
-
4 ēd. k. olīveļļas
-
no ½ citrona izspiesta sula
-
1 ķiploka daiviņa, saspiesta
-
1 ēd. k. ACVN "Strandzhanski manov med"
-
sāls, pipari
Soli pa solim
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Sagrieztos dārzeņus liek uz plāts, kas pārklāta ar cepampapīru.
2. Sajauc kopā olīveļļu, citrona sulu un ACVN "Strandzhanski manov med". Pieliek sāli, piparus un svaigu raudeni, un maisījumu ar karoti pārslaka pāri dārzeņiem. Cep sakarsētajā cepeškrāsnī 40 minūtes vai līdz gatavībai.
3. Pagatavo mērci.
4. Uz šķīvja kārto spinātu lapas. Vidū liek burratas bumbiņas, un ap tām izkārto ceptos dārzeņus.
5. Pārlej ar mērci, pārkaisa ar raudeni, pipariem un tējkaroti sezama sēklu.
6. Burrata salātu gultiņā ar medu ACVN "Strandzhanski manov med" – lai labi garšo!
Ar ko ir īpašs medus ACVN "Strandzhanski manov med"?
Šis tumšais meža medus ir ražots Strandžas masīvā Dienvidbulgārijā – reģionā, kas ir slavens ar savu ekoloģisko bagātību.
Iegūtais produkts ir bagāts ar mikroelementiem un antioksidantiem, tam ir rūgteni salda garša un ceptu augļu un karameļu aromāts.
Štrandžas masīva ģeogrāfiskā atrašanās vieta un paleontoloģiskā vēsture rada lieliskus apstākļus meža medus ražošanai.