Miód ChNP Strandzhanski manov med jest miodem dębowym produkowanym w chronionych lasach masywu Strandża w południowej Bułgarii.
Miód ten zbiera się w środku lata, kiedy leśna flora i fauna pracują w harmonii, aby wyprodukować spadź – słodką substancję będącą pożywieniem pszczół miodnych.
Miód ten charakteryzuje się ciemnobrązową barwą z zielonkawym odcieniem – kolory te przypominają o jego dębowym pochodzeniu.
Przepis
Składniki
Na sałatkę
-
2 kulki burraty
-
300 g umytych liści szpinaku
-
4 małe czerwone i żółte buraki, pokrojone w plasterki
-
6 marchewek, przepołowionych wzdłuż
-
4 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżka miodu ChNP Strandzhanski manov med
-
sok z połówki cytryny
-
sól, pieprz i świeże oregano
Na sos
-
4 łyżki oliwy z oliwek
-
sok z połówki cytryny
-
1 rozgnieciony ząbek czosnku
-
1 łyżka miodu ChNP Strandzhanski manov med
-
sól, pieprz
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plasterki warzyw.
2. Zmieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i miód ChNP Strandzhanski manov med. Dopraw mieszankę solą, pieprzem i świeżym oregano, a następnie posmaruj nią warzywa. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40 minut lub do miękkości.
3. Zrób sos.
4. Przygotuj sałatkę. Na talerzu ułóż liście szpinaku. Na środku połóż kulki burraty, a wokół nich pieczone warzywa.
5. Polej całość sosem, posyp odrobiną świeżego oregano, pieprzem i 1 łyżeczką nasion sezamu.
6. Smacznego! Oto burrata na sałatce z miodem ChNP Strandzhanski manov med.
Powody, by zakochać się w miodzie ChNP Strandzhanski manov med
Ciemny leśny miód produkuje się na obszarze masywu Strandża w południowej Bułgarii. Jest to region znany ze swojego ekologicznego bogactwa.
Powstający produkt jest bogaty w mikroskładniki odżywcze i przeciwutleniacze. Miód ma słodko-gorzki smak oraz zapach pieczonych owoców i karmelu.
Położenie geograficzne i historia paleontologiczna masywu Strandża tworzą doskonałe warunki do produkcji dzikiego leśnego miodu.