Lo Strandzhanski manov med DOP è un miele di quercia prodotto nelle foreste protette del massiccio di Strandzha, nella Bulgaria meridionale.
Il miele viene raccolto in piena estate, quando la flora e la fauna della foresta lavorano in armonia per produrre la melata, una sostanza zuccherina di cui si nutrono le api.
Il miele si caratterizza per il suo colore bruno scuro con toni verdastri, che evocano il legno di quercia da cui ha origine.
Preparazione
Ingredienti
Per l'insalata
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2 burrate
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300 g di foglie di spinaci lavate
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4 piccole barbabietole rosse e gialle a fette
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6 carote tagliate a metà per il lungo
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4 cucchiai di olio d'oliva
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1 cucchiaio di Strandzhanski manov med DOP
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½ limone spremuto
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sale, pepe e origano fresco
Per il condimento
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4 cucchiai di olio d'oliva
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½ limone spremuto
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1 spicchio d'aglio tritato
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1 cucchiaio di Strandzhanski manov med DOP
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sale e pepe
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno a 180°C. Disporre le verdure affettate su una teglia ricoperta con carta da forno.
2. Miscelare l'olio d'oliva, il succo di limone e il miele Strandzhanski manov med DOP. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere origano fresco e irrorare le verdure con il composto così ottenuto. Cuocere le verdure in un forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti o finché non sono tenere.
3. Miscelare il condimento.
4. Comporre l'insalata: disporre gli spinaci su un vassoio. Adagiare le burrate al centro e le verdure arrosto intorno.
5. Condire con la salsa, spolverare di pepe, cospargere con origano fresco e un cucchiaio di semi di sesamo.
6. Buon appetito! La burrata su un letto di insalata aromatizzata al miele Strandzhanski manov med DOP è servita!
Perché ci piace il miele Strandzhanski manov med DOP
Questo miele della foresta nera è prodotto nel massiccio di Strandzha, nella Bulgaria meridionale, regione rinomata per la sua ricchezza ecologica.
Il prodotto che ne risulta, ricco di micronutrienti e di antiossidanti, ha un sapore agrodolce e un aroma di frutta torrefatta e caramello.
La posizione geografica e la storia paleontologica del massiccio di Strandzha creano le condizioni ottimali per la produzione del miele della foresta nera.