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Agriculture and rural development

Burrata em leito de salada aromatizada com mel Strandzhanski manov med DOP

Este mel de carvalho, extremamente doce e pleno de micronutrientes, constitui a guarnição perfeita para uma saladas completa e saborosa.

Receita

Ingredientes

Para a salada

  • 2 bolas de burrata

  • 300 g de espinafres lavados

  • 4 beterrabas vermelhas e amarelas pequenas cortadas às fatias

  • 6 cenouras cortadas ao meio no sentido do comprimento

  • 4 colheres de sopa de azeite

  • 1 colher de sopa de Strandzhanski manov med DOP

  • ½ limão espremido

  • sal, pimenta e orégãos frescos

Para o molho

  • 4 colheres de sopa de azeite

  • ½ limão espremido

  • 1 dente de alho esmagado

  • 1 colher de sopa de Strandzhanski manov med DOP

  • sal e pimenta

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os legumes cortados em fatias num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel de cozedura.

2. Misture o azeite, o limão e o Strandzhanski manov med DOP. Tempere a mistura com sal, pimenta e orégãos frescos e deite sobre os legumes. Leve a assar no forno pré-aquecido a 180.º durante 40 minutos ou até os legumes estarem macios.

3. Prepare o molho.

4. Componha a salada - disponha as folhas de espinafres num prato. Coloque as bolas de burrata no centro e os legumes assados à volta.

5. Reparta o molho, polvilhe com orégãos frescos e pimenta e uma colher de chá de sementes de sésamo.

6. Bom proveito! Burrata com leito de salada aromatizada com mel Strandzhanski manov med PDO.

Razões para apreciar o mel Strandzhanski manov med DOP

Este mel escuro florestal é produzido no maciço de Strandzha no sul da Bulgária, uma região conhecida pela sua riqueza ecológica.

O produto resultante é rico em micronutrientes e antioxidantes, com um sabor agridoce e um aroma de frutos tostados e caramelo.