Strandzhans manov med SAN -tammihunajaa tuotetaan Strandzha-vuoriston suojelluilla metsäalueilla Etelä-Bulgariassa.
Hunaja korjataan keskikesällä, kun metsän kasvit ja eläimet tuottavat harmonisessa yhteistyössä makeaa mesikastetta, jota mehiläiset käyttävät ravinnokseen.
Hunaja on sävyltään tummanruskeaa, ja siinä on tammimetsien vihertäviä vivahteita.
Valmistus
Ainesosat
Salaatti
-
2 burrata-juustopalloa
-
300 g pestyjä pinaatinlehtiä
-
4 pientä puna- ja keltajuurta viipaloituina
-
6 porkkanaa puolitettuina pituussuunnassa
-
4 rkl oliiviöljyä
-
1 rkl Strandzhanski manov med SAN -hunajaa
-
puolikkaan sitruunan mehu
-
suolaa, pippuria ja tuoretta oreganoa
Kastike
-
4 rkl oliiviöljyä
-
puolikkaan sitruunan mehu
-
1 murskattu valkosipulinkynsi
-
1 rkl Strandzhanski manov med SAN -hunajaa
-
suolaa ja pippuria
Valmistus
1. Lämmitä uuni 180 °C:een. Laita viipaloidut juurekset paistopellille leivinpaperin päälle.
2. Sekoita oliiviöljy, sitruuna ja Strandzhanski manov med SAN -hunaja. Mausta seos suolalla, pippurilla ja tuoreella oreganolla, ja lusikoi se vihannesten päälle. Paahda juureksia 180 °C:ssa 40 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Valmista kastike.
4. Valmista salaatti. Asettele pinaatinlehdet lautaselle. Asettele burrata-juustopallot lautasen keskelle ja paahdetut vihannekset niiden ympärille.
5. Lusikoi salaatin päälle kastiketta ja lisää vielä tuoretta oreganoa, pippuria ja 1 tl seesaminsiemeniä.
6. Nauti Burrata-juustoa Strandzhanski manov med SAN -hunajalla maustetulla salaattipedillä!
Miksi Strandzhanski manov med SAN -hunajaa?
Tätä tummaa metsähunajaa valmistetaan Etelä-Bulgariassa Strandzhan vuoriston alueella, joka on tunnettu ekologisesta monimuotoisuudestaan.
Alueella tuotetussa hunajassa on runsaasti hivenaineita ja antioksidantteja, ja sen karvaanmakeassa maussa voi aistia paahdettujen hedelmien ja karamellin aromeja.
Strandzhan vuoriston maantieteellinen sijainti ja paleontologinen historia luovat täydelliset olosuhteet metsähunajan tuotannolle.