Strandzhanski manov med BOB is een eikenboshoning die wordt geproduceerd in de beschermde wouden van het Strandzha-massief in het zuiden van Bulgarije.
De honing wordt tijdens de hoogzomer geoogst, wanneer de fauna en de flora van het woud harmonieus samenspelen om honingdauw te produceren, een zoete stof waar honingbijen naar op zoek gaan.
De honing wordt gekenmerkt door een donkerbruine kleur met een groene schijn, kleuren die refereren aan de eikenwouden waaruit hij afkomstig is.
Bereiding
Ingrediënten
Voor het slaatje
-
2 bollen burrata
-
300 g gewassen spinazieblad
-
4 kleine rode en gele bieten, in schijfjes
-
6 wortelen, in de lengte doormidden gesneden
-
4 el olijfolie
-
1 el Strandzhanski manov med BOB
-
sap van een halve citroen
-
zout, peper en verse oregano
Voor de dressing
-
4 el olijfolie
-
sap van een halve citroen
-
1 teentje knoflook, geplet
-
1 el Strandzhanski manov med BOB
-
zout, peper
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de gesneden groenten op een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de olijfolie, het citroensap en de Strandzhanski manov med BOB. Breng op smaak met zout, peper en verse oregano en schep over de groenten. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 40 min. op 180°C of tot de groenten gaar zijn.
3. Bereid de dressing.
4. Bereid het slaatje – schik de spinazieblaadjes op een bord. Plaats de bollen burrata in het midden en de geroosterde groenten errond.
5. Lepel de dressing erover, kruid af met wat verse oregano, peper en 1 el sesamzaad.
6. Genieten maar! Burrata op een slaatje, op smaak gebracht met Strandzhanski manov med BOB-honing.
Daarom is Strandzhanski manov med BOB-honing zo geliefd
Deze donkere boshoning wordt geproduceerd in het Strandzha-massief in het zuiden van Bulgarije, een streek die bekend staat om haar ecologische rijkdom.
Het product is rijk aan micronutriënten en antioxidanten, met een bitterzoete smaak en een aroma van geroosterd fruit en karamel.
De geografische ligging en de paleontologische geschiedenis van het Strandzha-massief scheppen de perfecte omstandigheden voor de productie van wilde boshoning.