A Strandzhanski manov med (OEM) a dél-bulgáriai Sztrandzsa-hegység védett erdejeiben termelt tölgyfaméz.
A mézet nyár derekán gyűjtik be, amikor az erdő növény- és állatvilága harmonikus együttélésének eredményeként megszületik a mézharmat, egy édes anyag, amely a mézelő méhek tápanyagául szolgál.
A mézet sötétbarna színárnyalat jellemzi, némi zöldes árnyalattal, tükrözve a méz tölgyfaerdei eredetét.
Elkészítés
Hozzávalók
A salátához
-
2 burrata sajtgolyó
-
300 g spenótlevél, megmosva
-
4 kis vörös és sárga cékla, felszeletelve
-
6 sárgarépa, hosszában félbevágva
-
4 evőkanál olívaolaj
-
1 evőkanál Strandzhanski manov med (OEM) méz
-
½ citrom, kifacsarva
-
só, bors és friss oregánó
Az öntethez
-
4 evőkanál olívaolaj
-
½ citrom, kifacsarva
-
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
-
1 evőkanál Strandzhanski manov med (OEM) méz
-
só, bors
Elkészítés
1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A felszeletelt zöldségeket helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
2. Keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet és a Strandzhanski manov med (OEM) mézet. A keveréket fűszerezzük sóval, borssal és friss oregánóval, majd kanalazzuk azt a zöldségekre. Süssük előmelegített sütőben 180 °C-on 40 percig vagy amíg meg nem puhulnak a zöldségek.
3. Készítsük el az öntetet.
4. Állítsuk össze a salátát: rendezzük el a spenótleveleket egy tányéron. Helyezzük középre a burrata sajtgolyókat, a sült zöldségeket pedig körülöttük elrendezve.
5. Kanalazzuk rájuk az öntetet, és szórjuk meg friss oregánóval, némi borssal és 1 teáskanál szezámmaggal.
6. Burrata salátaágyon, Strandzhanski manov med (OEM) mézzel. Jó étvágyat!
Mitől különleges a Strandzhanski manov med (OEM) méz?
Ezt a sötét színű erdei mézet a dél-bulgáriai Sztrandzsa-hegységben termelik, amely térség az ökológiai gazdagságáról híres.
Az így létrejött termék mikrotápanyagokban és antioxidánsokban gazdag, keserédes ízzel, pirított gyümölcs és karamella aromájával.
A Sztrandzsa-hegység földrajzi elhelyezkedése és paleontológiai sajátosságai tökéletes körülményeket teremtenek az erdei vadméz termeléséhez.
