Το Strandzhanski manov med ΠΟΠ είναι ένα μέλι βελανιδιάς που παράγεται στα προστατευόμενα δάση του ορεινού όγκου Strandzha της νότιας Βουλγαρίας.
Το μέλι συγκομίζεται στη μέση του καλοκαιριού, όταν η χλωρίδα και η πανίδα του δάσους συνεργάζονται με αρμονικό τρόπο για την παραγωγή μελιτώματος, μιας γλυκιάς ουσίας που τρέφει τις μέλισσες.
Το μέλι χαρακτηρίζεται από βαθύ καστανό χρώμα, με πρασινωπή απόχρωση, χρώματα που θυμίζουν την προέλευσή του από το ξύλο βελανιδιάς.
Πώς παρασκευάζεται;
Υλικά
Για τη σαλάτα
-
2 μπάλες burrata
-
300 g πλυμένο σπανάκι σε φύλλα
-
4 μικρά κόκκινα και κίτρινα πατζάρια σε φέτες
-
6 καρότα κομμένα στη μέση κατά μήκος
-
4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. Strandzhanski manov med ΠΟΠ
-
χυμός ½ λεμονιού
-
αλάτι, πιπέρι και φρέσκια ρίγανη
Για τη σάλτσα
-
4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
χυμός ½ λεμονιού
-
1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο
-
1 κ.σ. Strandzhanski manov med ΠΟΠ
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 °C. Βάζετε τα κομμένα λαχανικά σε λαμαρίνα πάνω σε λαδόκολλα.
2. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το Strandzhanski manov med ΠΟΠ. Προσθέτετε στο μείγμα αλάτι, πιπέρι και φρέσκια ρίγανη και περιχύνετε με αυτό τα λαχανικά. Τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά στους 180°C ή ώσπου να μαλακώσουν.
3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα.
4. Στήνετε τη σαλάτα - τοποθετείτε το σπανάκι στην πιατέλα. Τοποθετείτε τις μπάλες burrata στο κέντρο και τα ψημένα λαχανικά γύρω τους.
5. Προσθέτετε τη σάλτσα, πασπαλίζετε με φρέσκια ρίγανη, λίγο πιπέρι και 1 κ.γ. σουσάμι.
6. Απολαύστε το! Είναι Burrata σε σαλάτα με σάλτσα από μέλι Strandzhanski manov med ΠΟΠ.
Γιατί πρέπει να σας αρέσει το Strandzhanski manov med ΠΟΠ
Αυτό το σκουρόχρωμο μέλι του δάσους παράγεται στον ορεινό όγκο Strandzha της νότιας Βουλγαρίας, μια περιοχή που φημίζεται για τον οικολογικό της πλούτο.
Το παραγόμενο προϊόν είναι πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά, με γλυκόπικρη γεύση και άρωμα καβουρντισμένων καρπών και καραμέλας.
Η γεωγραφική θέση και το παλαιοντολογικό ιστορικό του ορεινού όγκου Strandzha δημιουργούν άριστες συνθήκες για την παραγωγή του μελιού άγριου δάσους.