Strandzhanski manov med BOB er en egetræshonning produceret i de fredede skovområder i Strandzha-bjergmassivet i det sydlige Bulgarien.
Honningen høstes i højsommeren, hvor skovens flora og fauna arbejder harmonisk sammen om at producere det søde stof honningdug, som honningbier indsamler.
Honningen er kendetegnet ved en mørkebrun farve med et strejf af grønt, hvilket afslører, at honningen stammer fra egetræer.
Sådan gør man
Ingredienser
Til salaten
-
2 burrata-kugler
-
300 g spinat, skyllet
-
4 små rødbeder og gule beder i skiver
-
6 gulerødder, halveret på langs
-
4 spsk. olivenolie
-
1 spsk. Strandzhanski manov med BOB
-
Saften fra ½ citron
-
Salt, peber og frisk oregano
Til dressingen
-
4 spsk. olivenolie
-
Saften fra ½ citron
-
1 fed hvidløg, knust
-
1 spsk. Strandzhanski manov med BOB
-
Salt og peber
Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 180 °C. Anbring de skiveskårne grøntsager på bagepapir på en bageplade.
2. Bland olivenolie, citronsaft og Strandzhanski manov med BOB sammen. Smag blandingen til med salt, peber og frisk oregano, og fordel den over grøntsagerne med en ske. Steg grøntsagerne i den forvarmede ovn i 40 minutter ved 180 °C, eller indtil de er møre.
3. Bland dressingen.
4. Bland salaten — fordel spinaten på en tallerken. Placer burrata-kuglerne i midten og de stegte grøntsager udenom.
5. Fordel dressingen med en ske. Drys lidt frisk oregano, lidt peber og 1 tsk. sesamfrø over.
6. Velbekomme! Det er burrata på en bund af salat smagt til med Strandzhanski manov med BOB-honning.
Der er mange gode grunde til at elske Strandzhanski manov med BOB-honning
Denne mørke skovhonning produceres i Strandzha-bjergmassivet i det sydlige Bulgarien, som er en region, der er kendt for sin biologiske mangfoldighed.
Det skaber grundlag for et produkt, som er rigt på mikronæringsstoffer og antioxidanter og har en bittersød smag og en aroma af ristet frugt og karamel.
Strandzha-bjergmassivets geografiske placering og palæontologiske historie skaber de perfekte betingelser for produktion af vild skovhonning.