Skip to main content
Agriculture and rural development

Papriky plnené bulgurom a syrom Telemea de Sibiu CHZO

Objavte vône poľných kvetov v tomto tradičnom ovčom syre vyrábanom v srdci Rumunska.

Príprava

Ingrediencie

  • 200 g syra Telemea de Sibiu CHZO

  • 4 papriky

  • 400 g uvareného a ochuteného bulguru

  • 5 polievkových lyžíc olivového oleja

  • 1 cibuľa nakrájaná na kocky

  • 0,5 čajovej lyžičky červenej papriky

  • 1,5 čajovej lyžičky nasekaného cesnaku

  • 3 stredne veľké rajčiaky

  • 1 zväzok petržlenovej vňate

  • soľ a čierne korenie

Postup

1. Rúru predhrejeme na 190 °C. Nakrájame syr Telemea de Sibiu CHZO na malé kocky.

2. Rozpolíme 4 papriky a očistíme ich od jadierok.

3. V panvici na miernom ohni zohrejeme 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridáme 1 cibuľu pokrájanú na kocky a potom pol čajovej lyžičky červenej papriky a 1,5 lyžičky nasekaného cesnaku.

4. Pridáme 3 nakrájané stredne veľké rajčiaky a zmes osolíme a okoreníme. Zamiešame a necháme pár minút variť.

5. Do panvice pridáme uvarený a ochutený bulgur a kocky syra Telemea de Sibiu CHZO. Pokvapkáme 3 polievkovými lyžicami olivového oleja a pridáme petržlenovú vňať.

6. Papriky naplníme zmesou.

7. Pečieme 25 minút (alebo do zhnednutia) v rúre pri teplote 190 °C.

8. Dobrú chuť! Pripravili sme papriky plnené bulgurom a syrom Telemea de Sibiu CHZO.

Prečo si syr Telemea de Sibiu CHZO zamilujete

Syr Telemea de Sibiu CHZO sa vyrába v transilvánskej Sibiňskej župe, v ktorej má chov oviec a výroba syra dlhoročnú tradíciu.

Miestni remeselníci používajú tradičné nástroje a storočia staré techniky, aby v syre zvýraznili jeho prirodzené chute, a to príjemnú, lahodnú príchuť a miernu pikantnosť.