Skip to main content
Agriculture and rural development

Bulgurral és Telemea de Sibiu (OFJ) sajttal töltött paprika

Fedezze fel ennek a Románia szívében készült, hagyományos juhsajtnak a vadvirágra emlékeztető aromáit.

Elkészítés

Hozzávalók

  • 200 g Telemea de Sibiu (OFJ) sajt

  • 4 étkezési paprika

  • 400 g bulgur, megfőzve és ízesítve

  • 5 evőkanál olívaolaj

  • 1 fej hagyma, felkockázva

  • ½ teáskanál fűszerpaprika

  • 1 ½ teáskanál fokhagyma, felaprítva

  • 3 közepes méretű paradicsom

  • 1 köteg petrezselyem

  • só és bors

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Vágjuk fel a Telemea de Sibiu (OFJ) sajtot kis kockákra.

2. Készítsük elő a 4 étkezési paprikát: vágjuk félbe és magozzuk ki őket.

3. Egy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjunk hozzá 1 fej felaprított hagymát, majd ½ teáskanál fűszerpaprikát és végül a 1 ½ teáskanál felaprított fokhagymát.

4. Adjunk hozzá 3 felkockázott közepes méretű paradicsomot, majd ízesítsük sóval és borssal. Keverjük össze az egészet, és főzzük pár percig.

5. Tegyük a megfőtt, ízesített bulgurt és a felkockázott Telemea de Sibiu (OFJ) sajtot is a serpenyőbe. Hintsük meg 3 evőkanál olívaolajjal, és adjunk hozzá némi petrezselymet.

6. Töltsük meg a paprikákat ezzel a keverékkel.

7. Süssük a sütőben 190 °C-on 25 percig (amíg szép barnára nem pirulnak).

8. Bulgurral és Telemea de Sibiu (OFJ) sajttal töltött paprika. Jó étvágyat!

Mitől különleges a Telemea de Sibiu (OFJ)?

A Telemea de Sibiu (OFJ) sajt az erdélyi Sibiu (Szeben) megyében készül, ahol nagy múltra tekint vissza a juhtenyésztés és a sajtkészítés.

A helyi kisiparosok hagyományos eszközöket és évszázados technikákat alkalmaznak a sajt kellemes, lágy íz és enyhe savanykásság alkotta természetes ízjegyeinek kiemelésére.