Skip to main content
Agriculture and rural development

Papriky plněné bulgurem a sýrem Telemea de Sibiu CHZO

Objevte vůni lučních květů v tomto tradičním ovčím sýru, který se vyrábí v srdci Rumunska.

Příprava

Suroviny

  • 200 g sýru Telemea de Sibiu CHZO

  • 4 papriky

  • 400 g vařeného a okořeněného bulguru

  • 5 polévkových lžic olivového oleje

  • 1 cibule nakrájená na kostičky

  • ½ čajové lžičky mleté papriky

  • 1 a ½ nakrájeného stroužku česneku

  • 3 středně velká rajčata

  • 1 svazek petržele

  • sůl a pepř

Postup

1. Předehřejeme troubu na 190°C. Sýr Telemea de Sibiu CHZO nakrájíme na malé kostičky.

2. Připravíme si 4 papriky, které již máme rozkrojené na půlku a zbavené semen.

3. Na pánvi na středním ohni zahřejeme 2 polévkové lžíce olivového oleje. Přidáme 1 na kostičky nakrájenou cibuli, ½ čajové lžičky mleté papriky a 1 a ½ nakrájeného stroužku česneku.

4. Poté přidáme 3 středně velká rajčata, která jsme nakrájeli, osolili a opepřili. Vše promícháme a necháme několik minut povařit.

5. Na pánev přidáme uvařený a okořeněný bulgur a nakrájené kostky sýra Telemea de Sibiu CHZO. Vše zalijeme 3 polévkovými lžícemi olivového oleje a přidáme nakrájenou petržel.

6. Vzniklou směsí naplníme papriky.

7. Pečeme v troubě při teplotě 190 C po dobu 25 minut (nebo dokud se nezbarví krásně dohněda).

8. Dobrou chuť! Doufáme, že vám budou papriky plněné bulgurem a sýrem Telemea de Sibiu CHZO chutnat.

Proč si sýr Telemea de Sibiu CHZO zamilujete

Telemea de Sibiu CHZO se vyrábí v rumunské župě Sibiu, kde se chovají ovce a vyrábějí sýry již odnepaměti.

Používáním tradičních nástrojů a staletých metod dokáží místní obyvatelé zdůraznit přirozenou chuť sýra, která se vyznačuje jemností a příjemnou štiplavostí.