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Agriculture and rural development

Pimentos recheados com bulgur e queijo Telemea de Sibiu IGP

Descubra os aromas de flores silvestres deste queijo de ovelha tradicional, produzido no centro da Roménia.

Preparação

Ingredientes

  • 200 g de queijo Telemea de Sibiu IGP
  • 4 pimentos
  • 400 g de bulgur preparado e temperado
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola cortada aos cubos
  • ½ colher de chá de paprica
  • 1½ colher de chá de alho picado
  • 3 tomates médios
  • 1 ramo de salsa
  • sal e pimenta

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C. Corte o queijo Telemea de Sibiu IGP em pequenos cubos.

2. Prepare 4 pimentos cortados ao meio e sem sementes.

3. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira em lume brando. Acrescente 1 cebola cortada aos cubos, ½ colher de chá de paprica e 1 ½ colher de chá de alho picado.

4. Acrescente 3 tomates médios, cortados, e tempere com sal e pimenta. Misture e deixe cozinhar durante alguns minutos.

5. Acrescente o bulgur preparado e temperado e os cubos de Telemea de Sibiu IGP na frigideira. Polvilhe com 3 colheres de sopa de azeite e um pouco de salsa.

6. Recheie os pimentos com a mistura.

7. Leve a cozer ao forno a 190°C durante 25 minutos (ou até ficar tostado).

8. Bom proveito! Pimentos recheados com bulgur e queijo Telemea de Sibiu IGP.

Razões para apreciar o queijo Telemea de Sibiu IGP

O queijo Telemea de Sibiu IGP é produzido no distrito de Sibiu na Transilvânia, uma região com uma larga tradição de criação de ovinos e fabricação de queijo.

Os artesãos locais utilizam utensílios tradicionais e técnicas seculares para realçar os aromas naturais do queijo, que consistem num sabor agradável e suave e numa ligeira acidez.