Telemea de Sibiu AĢIN ir pusciets aitas siers, kas smaržo pēc Transilvānijas pļavu augiem.
Svaigais produkts ir patīkams, maigs un mēreni sāļš, savukārt nogatavinātais siers ir ar izteiktāku garšu un maigu pēcgaršu.
Pagatavošana
Sastāvdaļas
-
200 g Telemea de Sibiu AĢIN
-
4 dārzeņpipari
-
400 g vārīta bulgura ar garšvielām
-
5 ēd.k. olīveļļas
-
1 sīpols, sagriezts
-
½ tējk. paprikas pulvera
-
1½ tējk. sasmalcinātu ķiploku
-
3 vidēji tomāti
-
1 saišķītis pētersīļu
-
sāls un pipari
Soli pa solim
1. Uzkarsē krāsni līdz 190 °C. Sagriež Telemea de Sibiu AĢIN mazos gabaliņos.
2. Pārgriež 4 dārzeņpiparus uz pusēm un iztīra no sēklām.
3. Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 tējk. olīveļļas. Pievieno 1 sagrieztu sīpolu, ½ tējk. paprikas pulvera un 1½ tējk. sasmalcinātu ķiploku.
4. Pievieno 3 vidējus sasmalcinātus tomātus, sāli un piparus. Samaisa un pakarsē dažas minūtes.
5. Pievieno vārītu bulguru ar garšvielām un Telemea de Sibiu AĢIN gabaliņus. Pievieno 3 tējk. olīveļļas un nedaudz pētersīļu.
6. Pilda dārzeņpiparus ar maisījumu.
7. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 190 °C temperatūrā (vai līdz brīdim, kad dārzeņpipari apbrūnējuši).
8. Ar bulguru un sieru Telemea de Sibiu AĢIN pildīti dārzeņpipari – lai labi garšo!
Ar ko izceļas siers Telemea de Sibiu AĢIN?
Telemea de Sibiu, AĢIN ražo Sibiu apriņķī Transilvānijā – reģionā, kas ir bagāts ar aitkopības un siera ražošanas tradīcijām.
Vietējie ražotāji izmanto tradicionālus rīkus un gadsimtiem senus paņēmienus, lai izceltu siera dabiskās garšas īpašības, proti, patīkamu un maigu garšu, kā arī vieglu skābumu.
Telemea de Sibiu AĢIN ražo no svaiga piena, kas iegūts no aitām, kuras ganās Transilvānijas kalnienēs.