Pimientos rellenos de bulgur y Telemea de Sibiu IGP
Descubre los aromas de flora silvestre de este queso de oveja tradicional fabricado en la Rumanía profunda.
Inspirados en las notas aciduladas del Telemamea de Sibiu IGP
El Telemea de Sibiu IPG es un queso de oveja semiduro con el aroma de la hierba silvestre de Transilvania.
El queso fresco es suave, agradable y moderadamente salado, y el queso curado tiene un sabor más intenso y un regusto suave.
Preparación
Ingredientes
200 g de Telemea de Sibiu IGP
4 pimientos
400 g de bulgur cocido y sazonado
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
½ cucharadita de pimentón
1 ½ cucharadita de ajo picado
3 tomates medianos
1 manojo de perejil
sal y pimienta
Receta
1. Precalentar el horno a 190ºC. Cortar en cubitos el Telemea de Sibiu IGP.
2. Preparar 4 pimientos, sin semilla y cortados por la mitad.
3. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir 1 cebolla picada y después ½ cucharadita de pimentón y 1 ½ cucharadita de ajo picado.
4. Añadir 3 tomates medianos picados y sazonar con sal y pimienta. Mezclar y dejar que cueza unos minutos.
5. Añadir a la sartén el bulgur cocido y sazonado y los cubitos de Telemea de Sibiu IGP. Rociar 3 cucharadas de aceite de oliva y añadir algo de perejil.
6. Rellenar los pimientos con esta mezcla.
7. Hornearlos 25 minutos a 190ºC (o hasta que estén doraditos).
8. ¡Buen provecho! Son pimientos rellenos de bulgur y Telemea de Sibiu IGP.
Motivos para apreciar el Telemea de Sibiu IGP
El Telemea de Sibiu IGP se elabora en Transilvania, región donde son tradicionales la ganadería ovina y la fabricación de queso.
Los artesanos locales utilizan herramientas tradicionales y técnicas ancestrales para obtener los sabores naturales de un queso suave, agradable y ligeramente acidulado.
Telemea de Sibiu IGP
El Telemea de Sibiu IGP se elabora a base de leche fresca de las ovejas que pastan en las colinas de Transilvania.