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Agriculture and rural development

Pimientos rellenos de bulgur y Telemea de Sibiu IGP

Descubre los aromas de flora silvestre de este queso de oveja tradicional fabricado en la Rumanía profunda.

Preparación

Ingredientes

  • 200 g de Telemea de Sibiu IGP

  • 4 pimientos

  • 400 g de bulgur cocido y sazonado

  • 5 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla picada

  • ½ cucharadita de pimentón

  • 1 ½ cucharadita de ajo picado

  • 3 tomates medianos

  • 1 manojo de perejil

  • sal y pimienta

Receta

1. Precalentar el horno a 190ºC. Cortar en cubitos el Telemea de Sibiu IGP.

2. Preparar 4 pimientos, sin semilla y cortados por la mitad.

3. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir 1 cebolla picada y después ½ cucharadita de pimentón y 1 ½ cucharadita de ajo picado.

4. Añadir 3 tomates medianos picados y sazonar con sal y pimienta. Mezclar y dejar que cueza unos minutos.

5. Añadir a la sartén el bulgur cocido y sazonado y los cubitos de Telemea de Sibiu IGP. Rociar 3 cucharadas de aceite de oliva y añadir algo de perejil.

6. Rellenar los pimientos con esta mezcla.

7. Hornearlos 25 minutos a 190ºC (o hasta que estén doraditos).

8. ¡Buen provecho! Son pimientos rellenos de bulgur y Telemea de Sibiu IGP.

Motivos para apreciar el Telemea de Sibiu IGP

El Telemea de Sibiu IGP se elabora en Transilvania, región donde son tradicionales la ganadería ovina y la fabricación de queso.

Los artesanos locales utilizan herramientas tradicionales y técnicas ancestrales para obtener los sabores naturales de un queso suave, agradable y ligeramente acidulado.