Skip to main content
Agriculture and rural development

Fyllda paprikor med bulgur och osten Telemea de Sibiu SGB

Känn dofterna av vilda blommor i denna traditionella fårost som tillverkas i hjärtat av Rumänien.

Recept

Ingredienser

  • 200 g Telemea de Sibiu SGB

  • 4 paprikor

  • 400 g kokt bulgur, kryddad med salt och peppar

  • 5 msk olivolja

  • 1 finhackad lök

  • ½ tsk paprikapulver

  • 1 ½ tsk pressad vitlök

  • 3 tärnade medelstora tomater

  • bladpersilja

  • salt och peppar

Gör så här

1. Värm ugnen till 190 °C. Skär osten i mindre bitar.

2. Halvera och kärna ur paprikorna.

3. Värm upp 2 msk olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, ½ tsk paprikapulver och 1 ½ tsk pressad vitlök.

4. Tillsätt de tärnade tomaterna och krydda med salt och peppar. Rör om och låt puttra i några minuter.

5. Tillsätt bulgur och ostbitarna. Ringla över 3 msk olivolja och strö över litet bladpersilja.

6. Fyll paprikorna med blandningen.

7. Grädda i ugnen i 190 °C i 25 minuter eller tills paprikorna fått färg.

8. Njut av fyllda paprikor med bulgur och Telemea de Sibiu SGB.

Varför så många älskar Telemea de Sibiu SGB

Telemea de Sibiu SGB tillverkas i länet Sibiu i Transsylvanien, ett område med långa traditioner av fåruppfödning och osttillverkning.

Lokala hantverkare använder traditionella redskap och gamla metoder för att få fram ostens naturliga aromer, en angenäm och mogen smak med en lätt skärpa.