Fyllda paprikor med bulgur och osten Telemea de Sibiu SGB
Känn dofterna av vilda blommor i denna traditionella fårost som tillverkas i hjärtat av Rumänien.
Telemea de Sibiu SGB – en ost med skärpa
Telemea de Sibiu SGB är en halvhård fårost med en doft av gräs från Transsylvanien.
Den färska osten har en angenäm, mogen och medelsalt smak, medan de mogna ostarna är mer intensiva, med en mild eftersmak.
Recept
Ingredienser
200 g Telemea de Sibiu SGB
4 paprikor
400 g kokt bulgur, kryddad med salt och peppar
5 msk olivolja
1 finhackad lök
½ tsk paprikapulver
1 ½ tsk pressad vitlök
3 tärnade medelstora tomater
bladpersilja
salt och peppar
Gör så här
1. Värm ugnen till 190 °C. Skär osten i mindre bitar.
2. Halvera och kärna ur paprikorna.
3. Värm upp 2 msk olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, ½ tsk paprikapulver och 1 ½ tsk pressad vitlök.
4. Tillsätt de tärnade tomaterna och krydda med salt och peppar. Rör om och låt puttra i några minuter.
5. Tillsätt bulgur och ostbitarna. Ringla över 3 msk olivolja och strö över litet bladpersilja.
6. Fyll paprikorna med blandningen.
7. Grädda i ugnen i 190 °C i 25 minuter eller tills paprikorna fått färg.
8. Njut av fyllda paprikor med bulgur och Telemea de Sibiu SGB.
Varför så många älskar Telemea de Sibiu SGB
Telemea de Sibiu SGB tillverkas i länet Sibiu i Transsylvanien, ett område med långa traditioner av fåruppfödning och osttillverkning.
Lokala hantverkare använder traditionella redskap och gamla metoder för att få fram ostens naturliga aromer, en angenäm och mogen smak med en lätt skärpa.
Telemea de Sibiu SGB
Telemea de Sibiu SGB tillverkas av färsk mjölk av får som betar på de böljande kullarna i Transsylvanien.