Telemea de Sibiu е полутвърдо овче сирене с аромата на дивите треви на Трансилвания.
Прясното сирене е с приятен, мек и умерено солен вкус, докато зрялото сирене е с по-наситен вкус и деликатен послевкус.
Рецепта
Съставки
-
200 гр Telemea de Sibiu
-
4 чушки
-
400 гр булгур, сварен и подправен
-
5 с.л. зехтин
-
1 лук, нарязан на кубчета
-
½ ч.л. червен пипер
-
1 ½ ч.л. чесън, нарязан
-
3 средно големи домата
-
1 връзка магданоз
-
сол и черен пипер
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 190 °C. Нарежете Telemea de Sibiu на кубчета.
2. Подгответе 4 чушки, разрязани наполовина и без семките.
3. Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган на среден огън. Добавете 1 лук, нарязан на кубчета, и след това ½ ч.л. червен пипер и 1 ½ ч.л. нарязан чесън.
4. Добавете 3 нарязани средно големи домата, сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете да се готви няколко минути.
5. Добавете сварения и подправен булгур и кубчетата Telemea de Sibiu. Поръсете с 3 с.л. зехтин и добавете магданоз.
6. Напълнете чушките със сместа.
7. Печете във фурната на 190 °С в продължение на 25 минути (или докато хване лек загар).
8. Приятен апетит! Пълнените чушки с булгур и Telemea de Sibiu са готови.
Причини да харесваме Telemea de Sibiu
Сиренето със ЗГУ Telemea de Sibiu PGI се произвежда в окръг Сибиу в Трансилвания, район с традиции в овцевъдството и производството на сирене.
Местните майстори използват традиционни пособия и вековни техники, за да получат естествения вкус на сиренето, който е приятен, мек и леко пикантен.
Telemea de Sibiu се произвежда от прясно мляко от овце, които пасат по хълмовете на Трансилвания.