Skip to main content
Agriculture and rural development

Täytettyjä paprikoita bulgurin ja Telemea de Sibiu SMM -juuston kerta

Tutustu Romanian sydämessä valmistettuun perinteiseen lampaanjuustoon, jossa voi aistia luonnonkukkien aromeja.

Valmistus

Ainekset

  • 200 g Telemea de Sibiu SMM -juustoa

  • 4 paprikaa

  • 400 g keitettyä ja maustettua bulguria

  • 5 rkl oliiviöljyä

  • 1 kuutioitu sipuli

  • 0,5 tl paprikajauhetta

  • 1,5 tl murskattua valkosipulia

  • 3 keskikokoista tomaattia

  • 1 nippu persiljaa

  • suolaa ja pippuria

Valmistusvaiheet

1. Lämmitä uuni 190°C:een. Leikkaa Telemea de Sibiu SMM pieniksi kuutioiksi.

2. Leikkaa puoliksi 4 paprikaa ja ota niistä siemenet pois.

3. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli, 0,5 tlk paprikajauhetta ja 1,5 tlk murskattua valkosipulia.

4. Lisää 3 keskikokoista tomaattia hienonnettuina ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita ja anna kiehua muutaman minuutin.

5. Lisää pannuun keitetty ja maustettu bulgur ja kuutioitu Telemea de Sibiu SMM -juusto. Paista 3 rkl:ssa oliiviöljyä ja lisää hieman persiljaa.

6. Täytä paprikat seoksella.

7. Paista uunissa 190 °C:ssa 25 minuuttia (kunnes paprikat ovat saaneet sopivasti väriä).

8. Nauti täytetyt paprikat bulgurin ja Telemea de Sibiu SMM -juuston kerta!

Miksi Telemea de Sibiu SMM -juustoa?

Telemea de Sibiu SMM valmistetaan Transylvaniassa Sibiun läänissä, jossa on vahvat lampaankasvatus- ja juustonvalmistusperinteet.

Paikalliset käsityöläiset käyttävät perinteisiä työkaluja ja vuosisatoja vanhoja menetelmiä, joiden avulla saadaan esiin juuston luonnolliset, miellyttävän pehmeät ja hillityn voimakkaat maut.