Zainspirowane subtelnym, kwaskowatym smakiem ChOG Telemea de Sibiu. Ser ChOG Telemea de Sibiu to półtwardy ser owczy o aromacie dzikich traw Transylwanii.
Kiedy produkt ten jest świeży, ma przyjemny, łagodny i umiarkowanie słony smak, natomiast dojrzały ser ma smak bardziej intensywny smak oraz lekki posmak.
Przepis
Składniki
- 200 g sera ChOG Telemea de Sibiu
- 4 papryki
- 400 g kaszy bulgur, ugotowanej i doprawionej
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 posiekana cebula
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 1 ½ łyżeczki posiekanego czosnku
- 3 średniej wielkości pomidory
- pęczek natki pietruszki
- sól i pieprz
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Pokrój ser ChOG Telemea de Sibiu w drobną kostkę.
2. Papryki przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
3. Na średnim ogniu rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy z oliwek. Podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj ½ łyżeczki słodkiej papryki oraz 1½ łyżeczki posiekanego czosnku.
4. Posiekaj 3 średniej wielkości pomidory, dodaj do reszty, a następnie dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
5. Dodaj ugotowaną, przyprawioną kaszę bulgur oraz kostki sera ChOG Telemea de Sibiu. Polej trzema łyżkami oliwy z oliwek i dodaj trochę pietruszki.
6. Napełnij papryki farszem.
7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 25 minut (albo aż papryka zbrązowieje).
8. Smacznego! Oto nadziewane papryki z kaszą bulgur i serem ChOG Telemea de Sibiu.
Powody, by zakochać się w serze ChOG Telemea de Sibiu
Ser ChOG Telemea de Sibiu produkuje się w okręgu Sybin w Transylwanii. Jest to obszar związany z tradycjami hodowli owiec i produkcji sera.
Lokalni rzemieślnicy wykorzystują tradycyjne narzędzia i wielowiekowe techniki, aby wydobyć naturalne smaki sera: przyjemne łagodne i lekko kwaskowate.
Ser ChOG Telemea de Sibiu produkuje się ze świeżego mleka owiec wypasanych na pofalowanych wzgórzach Transylwanii.