Telemea de Sibiu PGI ist ein halbharter Schafskäse mit dem Aroma der Wildgräser Transsylvaniens.
Das frische Erzeugnis ist angenehm mild und mäßig salzig; seine gereifte Version ist kräftiger, hat jedoch einen milden Nachgeschmack.
So wird's gemacht
Ingredients
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200 g Telemea de Sibiu g. g. A.
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4 Paprikaschoten
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400 g Bulgur, gekocht und gewürzt
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5 EL Olivenöl
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1 Zwiebel, gewürfelt
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½ TL Paprikapulver
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1 ½ TL Knoblauch, gehackt
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3 mittelgroße Tomaten
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1 Bund Petersilie
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Backofen auf 190 °C vorheizen. Den Telemea de Sibiu g. g. A. in kleine Würfel schneiden.
2. Vier Paprikaschoten halbieren und entkernen.
3. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine gewürfelte Zwiebel, ½ Teelöffel Paprikapulver und 1 ½ Teelöffel gehackten Knoblauch hinzugeben.
4. Drei mittelgroße gehackte Tomaten hinzugeben, salzen und pfeffern. Alles vermischen und einige Minuten garen.
5. Den gekochten und abgeschmeckten Bulgur und die Würfel von Telemea de Sibiu g. g. A. hinzufügen. Mit drei Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit etwas Petersilie bestreuen.
6. Paprikahälften mit der Mischung füllen.
7. Im Ofen bei 190 °C 25 Minuten backen (oder bis die Paprikaschoten angebräunt sind).
8. Guten Appetit beim Genießen von gefüllten Paprikaschoten mit Bulgur und Telemea de Sibiu g. g. A.!
Was macht Telemea de Sibiu g. g. A. so besonders?
Telemea de Sibiu g. g. A. wird in der Region Sibiu in Transsylvanien hergestellt, wo Schafzucht und Käseherstellung eine lange und reiche Tradition haben.
Die Erzeuger vor Ort setzen jahrhundertealte Verfahren und Werkzeuge ein, um den natürlichen milden und feinwürzigen Geschmack des Käses unverfälscht zu erhalten.
Telemea de Sibiu g. g. A. wird aus der frischen Milch von Schafen hergestellt, die auf den Hügeln Transsylvaniens weiden.