Skip to main content
Лого на Европейската комисия
Agriculture and rural development

ЗГУ Riso Nano Vialone Veronese с червено зеле и пушена риба

Придайте различен цвят и вкус на класическото ризото с тази рецепта.

Подготовка

Съставки

  • ½ червено зеле

  • 0,5 % бикарбонат сода

  • 250 г Riso Nano Vialone Veronese

  • необработено маслиново масло „Extra virgin“

  • сол и пипер

  • пушена риба, нарязана тънко на карпачо (сьомга, пъстърва, скумрия)

Съставки

  • 200 г сметана

  • 1 ч.л. лимонов сок

  • сол

Указания

1. Нарежете червеното зеле в кухненски робот и отделете сока (може да оставите останалото зеле да ферментира, за да получите вкусно кисело зеле).

2. Добавете сода бикарбонат към сока от червено зеле. Това ще е нашият бульон.

3. Запържете ЗГУ Riso Nano Vialone Veronese за кратко време в малко маслиново масло, добавете вода, докато покрие ориза и продължете да варите.

4. След около 7 минути добавете бульона от червеното зеле и продължете да готвите, докато оризът омекне.

5. Поправете с маслиново масло и сол и черен пипер. Смесете сметаната с лимоновия сок и добавете сол.

6. Поставете пушената риба върху чиния, сипете ризото върху рибата и гарнирайте със заквасената сметана.

7. Насладете се на вашето ризото с червено зеле от ЗГУ Riso Nano Vialone Veronese и пушена риба!

Причини да харесвате ЗГУ Riso Nano Vialone Veronese

Попиващо както богатите минерали от почвите край Верона, така и сосовете в чинията, ЗГУ Riso Nano Vialone Veronese е идеално за приготвяне на ризото и за други разнообразни ястия с ориз.

Оризът се отглежда чрез традиционни техники, които защитават хранителните качества на почвата и водата. Редуването на културите и внимателното регулиране на напояването и сушенето осигуряват здраво растение, което дава качествени зърна ориз.

Оризът традиционно се готви и се сервира във стил all'onda, определен от кремообразната му, вълнообразна структура, която лесно се смесва с ароматите.