Riž Riso Nano Vialone Veronese ZGO je izjemno znana sorta riža, ki je zelo iskana zaradi gladke teksture in prijetne arome.
Značilnosti, po katerih se ta sorta razlikuje od drugih, izhajajo iz edinstvenega okolja, v katerem raste, in tradicionalnih metod, ki se uporabljajo v postopkih gojenja in mletja.
Priprava
Sestavine
-
1/2 glave rdečega zelja
-
0,5 g sode bikarbone
-
250 g riža Riso Nano Vialone Veronese
-
ekstra deviško oljčno olje
-
sol in poper
-
prekajena riba, na tanko narezana v karpačo (losos, postrv, skuša)
For the sour cream
-
200 g smetane
-
1 čajna žlička limonovega soka
-
sol
Navodila
1. Rdeče zelje sesekljamo v multipraktiku in ločimo sok od zelja (preostanek zelja lahko fermentiramo in pripravimo okusno kislo zelje).
2. Soku rdečega zelja dodamo sodo bikarbono in ga uporabimo kot osnovo.
3. Riž Riso Nano Vialone Veronese ZGO kratko kuhamo v malo oljčnega olja, dodajamo vodo, dokler riž ni prekrit, nato ga kuhamo naprej.
4. Po približno 7 minutah dodamo osnovo iz rdečega zelja in kuhamo, dokler se riž ne zmehča.
5. Pokapljamo z oljčnim oljem in začinimo s soljo in poprom. Smetano zmešamo z limonovim sokom in jo začinimo s soljo.
6. Prekajeno ribo položimo na krožnik, rižoto z žlico serviramo na ribo in okrasimo z nekaj žličkami kisle smetane.
7. Naj vam rižota z rdečim zeljem, pripravljena z rižem Riso Nano Vialone Veronese ZGO in prekajeno ribo, tekne.
Zakaj imeti rad riž Riso Nano Vialone Veronese ZGO
Riž Riso Nano Vialone Veronese ZGO na ravnici pri Veroni vpija zemljo, bogato z minerali, in vsrkava omake na krožniku, zaradi česar je izvrsten za rižote, hkrati pa je izbrana osnova raznovrstnih riževih jedi.
Prideluje se s tradicionalnimi metodami, ki varujejo hranilne lastnosti tal in vode. Kolobarjenje in skrbno obvladovanje poplav in suš zagotavljata zdravo rastlino, ki proizvaja kakovostna riževa zrna.
Riž se tradicionalno kuha in streže na način all'onda, ki ga označuje kremna in valovita tekstura, ki zlahka vsrkava arome.
Uživajte valovanje riža Riso Nano Vialone Veronese ZGO s tem slastnim receptom.
