Ar Estonian Vodka ĢIN apzīmē stipro alkoholisko dzērienu no etilspirta, kas iegūts no Igaunijā audzētiem rudziem, kviešiem un/vai kartupeļiem, ražošanas procesā izmantojot raugu. Degvīna Estonian Vodka ĢIN spirta tilpumkoncentrācija ir vismaz 40 %.
Tas ir maigs, bezkrāsains dzēriens bez nogulsnēm, kura garša ir atkarīga no galvenās ražošanā izmantotās izejvielas.
Pagatavošana
Sastāvdaļas
1 kg sīgas (vai jebkuras citas baltās zivs) filejas
20 g degvīna Estonian Vodka ĢIN
9 g cukura
26 g sāls
maza glāzīte degvīna Estonian Vodka ĢIN pasniegšan
1. Zivi apslaka ar degvīnu Estonian Vodka ĢIN.
2. Pēc tam zivi maigi ierīvē ar sāls un cukura maisījumu.
3. Sagatavoto zivi ietin pārtikas plēvē un uz 24 stundām ievieto ledusskapī.
4. Zivi sagriež plānās šķēlītēs.
5. Pasniedz ar mazu glāzīti degvīna Estonian Vodka ĢIN. Marinēta sīga ar Estonian Vodka ĢIN – lai labi garšo!
Ar ko izceļas degvīns Estonian Vodka ĢIN?
Viens no svarīgākajiem faktoriem, kas ietekmē šā stiprā alkoholiskā dzēriena raksturīgās īpašības un garšu, ir tas, ka degvīna Estonian Vodka ĢIN ražošanā izmantoto etilspirtu iegūst galvenokārt no ziemājiem.
Degvīnu no kartupeļiem tagad ražo salīdzinoši nelielā daudzumā, un tas kļuvis par Igaunijai tipisku produktu.
Gadsimtiem senas lauksaimniecības tradīcijas un augstvērtīgas izejvielas liecina, ka Igaunija ir pratusi saglabāt labāko tradicionālo praksi, kā ražot izsmalcinātu degvīnu.