A földrajzi árujelzővel (FÁ) ellátott Estonian Vodka az Észtországban termesztett rozs, búza és/vagy burgonya élesztős erjesztéséből kapott etil-alkohol felhasználásával készült szeszes ital. Az Estonian Vodka (FÁ) minimális alkoholtartalma 40 térfogatszázalék.
Ennek a lágy ízű, színtelen és üledékmentes italnak az ízvilága a készítéséhez felhasznált fő alapanyagtól függ.
Elkészítés
Hozzávalók
-
1 kg marénafilé
-
20 g Estonian Vodka (FÁ)
-
9 g cukor
-
26 g só
-
egy kis pohár Estonian Vodka (FÁ) a tálaláshoz
1. Dörzsölje be a halat az Estonian Vodkával (FÁ).
2. Gyengéden dörzsölje be a halat a só és a cukor keverékével.
3. A marinált halat csomagolja műanyag fóliába és hűtse 24 órán keresztül a hűtőszekrényben.
4. Vágja fel a halat vékony szeletekre.
5. Egy kis pohár Estonian Vodkával (FÁ) tálalja az ételt. Kész is a marinált maréna Estonian Vodkával (FÁ)!
Mitől különleges az Estonian Vodka (FÁ)?
Az Estonian Vodka (FÁ) különlegességét és ízvilágát befolyásoló legfőbb tényező az, hogy túlnyomó részben téli gabonaféléket használnak fel a vodka alapjául szolgáló etil-alkohol előállításához.
A napjainkban már csak viszonylag kis mennyiségben gyártott, burgonyából készülő vodka Észtország jellegzetes termékévé vált.
Az évszázadokra visszanyúló mezőgazdasági technikákra és a minőségi alapanyagokra építve Észtországban napjainkban is őrzik az észt vodka készítésének hagyományos módszereit.