Skip to main content
Лого на Европейската комисия
Agriculture and rural development

Kalix Löjrom (ЗНП) върху кремообразно картофено пюре

Почетно място в рецептата заема перлата на шведския хайвер със защитено наименование за произход.

Как се приготвя

Съставки

  • 200 гр. Kalix Löjrom (ЗНП)

  • 200 мл. заквасена сметана

  • 2 средно големи глави червен лук

  • 1 стрък копър

  • 500 гр. варени картофи

  • 100 гр. масло

  • 300 мл. бита сметана (40 % масленост)

  • сол

  • индийско орехче

Указания

1. Оставете заквасената сметана да се отцежда за 30 мин., докато остане само твърдата част.

2. Смачкайте картофите с маслото. Добавете битата сметана, щипка сол и индийското орехче. Разбъркайте добре.

3. Гарнирайте с нарязаните червен лук и копър.

4. Поставете Kalix Löjrom (ЗНП) върху картофеното пюре. Добавете бита сметана, нарязан червен лук и копър.

5. Сервира се веднага. Насладете се на Kalix Löjrom (ЗНП)!

Причини да харесвате Kalix Löjrom (ЗНП)

Kalix Löjrom (ЗНП) представлява хайвер от рипус — малка пъстървова риба. Рибата се лови във водите на определен район в Ботническия залив, чиито граници в морето са устието на река Torneå на север и устието на река Åby на юг и който се простира до максимум 40 км. от брега.

Kalix Löjrom (ЗНП) се разпознава веднага заради уникалния си оранжев цвят: референтен номер S2070-450R по шведската национална скала за цветовете. Специалната храна на рипуса обяснява тази уникална характеристика и го отличава от други сладководни видове в този географски район.