Skip to main content
Agriculture and rural development

Kalix löjrom SUB på gräddigt potatismos

Kungen av svensk kaviar med skyddad ursprungsbeteckning är huvudingrediensen i det här receptet.

Recept

Ingredients

  • 200 g Kalix löjrom SUB

  • 2 dl gräddfil

  • 2 medelstora rödlökar

  • 1 dillkvist

  • 500 g kokt potatis

  • 100 g smör

  • 3 dl vispgrädde (40 %)

  • salt

  • muskot

Gör så här

1. Låt gräddfilen rinna av i 30 minuter.

2. Mosa den kokta potatisen med smör. Tillsätt vispgrädden, en nypa salt och muskot. Rör om ordentligt.

3. Finhacka rödlök och dill till garneringen.

4. Lägg löjrommen på potatismoset. Lägg på en klick gräddfil och garnera med hackad rödlök och dill.

5. Servera på en gång. Smaklig spis med Kalix löjrom SUB!

Varför så många älskar Kalix löjrom SUB

Kalix löjrom SUB görs av rom från siklöjan, som är en liten laxfisk. Den fiskas i Bottenviken i ett område som sträcker sig från Torne älvs utlopp i norr till Åbyälvens utlopp i söder och högst fyra mil ut från kusten.

Man känner genast igen Kalix löjrom på dess unika orange färg (S2070–450R enligt det svenska färgsystemet). Färgen kommer av siklöjans föda och särskiljer den från rommen från andra sötvattensarter i området.