A Kalix Löjrom az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) státusszal rendelkező svéd termékek egyike. Az OEM az európai földrajzi árujelzők közé tartozik, amelyek mezőgazdasági ágazatunk gazdagságát és sokféleségét tükrözik. A Kalix Löjrom olyan finomság, amelyet a Nobel-díj-átadások bankettjein és királyi esküvőkön szolgálnak fel.
Harmonikus ízvilága, a halolaj lágy aromája és a só különbözteti meg és emeli ki a többi közül ezt a svéd specialitást.
Elkészítés
Hozzávalók
200 g Kalix Löjrom (OEM)
200 ml tejföl
2 közepes méretű lilahagyma
1 szál kapor
500 g főtt burgonya
10 dkg vaj
300 ml tejszínhab (40%)
só
szerecsendió
Elkészítés
1. Szűrje át 30 percig a tejfölt, amíg sűrű nem lesz.
2. Törje össze a burgonyát, és keverje össze a vajjal. Adja hozzá a tejszínhabot, egy csipet sót és a szerecsendiót. Keverje jól össze.
3. A körethez aprítsa fel a lilahagymát és a kaprot.
4. Tegye rá a Kalix Löjromot (OEM) a burgonyapürére. Adjon hozzá némi tejfölt, a felaprított lilahagymát és a kaprot.
5. Azonnal tálalja. Jó étvágyat a Kalix Löjromhoz (OEM)!
Mitől különleges a Kalix Löjrom (OEM)?
A Kalix Löjrom (OEM) egy kis méretű lazacféle, a törpemaréna ikrája. A halat a Botteni-öböl egy adott részén fogják, amelyet a tengeren északra a Torneå folyó torkolata, délre pedig az Åby folyó torkolata határol, a parttól legfeljebb 40 kilométerre elterülő vizekből.
A Kalix Löjromot (OEM) egyedülálló narancs színe teszi azonnal felismerhetővé: a svéd nemzeti színrendszerben a S2070-450R számú narancssárgának felel meg ez a szín. A törpemaréna különleges táplálkozása ad magyarázatot erre az egyedülálló tulajdonságra, és ez különbözteti meg ezt a halfajt az adott földrajzi területen előforduló más édesvízi fajoktól.
Tudjon meg többet a természeti környezetről, amelyben ezt a svéd specialitást előállítják, és a Kalix Löjrom (OEM) kinyerésének a helyi örökség és tudás részét képező hagyományos módszeréről.