Siirry pääsisältöön
Agriculture and rural development

Navdihnjeno z dopadljivo barvo iker Kalix Löjrom ZOP

Reseptin kruunaa ruotsalaisen mädin aatelinen, jolle on myönnetty suojattu alkuperänimitys.

Valmistus

Ainekset

  • 200 g Kalix Löjrom SAN -mätiä

  • 2 dl hapankermaa

  • 2 keskikokoista punasipulia

  • 1 nippu tilliä

  • 500 g keitettyjä perunoita

  • 100 g voita

  • 3 dl kermavaahtoa (40 %)

  • suolaa

  • muskottipähkinää

Vaiheet

  • 1. Valuta hapankermaa noin 30 minuuttia, kunnes se on jämäkkää.

  • 2. Survo perunat voin kanssa. Lisää kermavaahto sekä ripaus suolaa ja muskottipähkinää. Sekoita hyvin.

  • 3. Pilko punasipulit ja tilli koristeeksi.

  • 4. Lusikoi Kalix Löjromia kermaisen perunamuusin päälle. Lisää hapankermaa, pilkottua punasipulia ja tilliä.

  • 5. Tarjoile heti. Kalix Löjrom SAN ‑mäti on nyt valmis nautittavaksi!

Miksi Kalix Löjrom SAN on niin hyvää

Kalix Löjrom SAN on muikunmätiä eli pienen lohikalan munia. Muikku pyydetään tietystä Pohjanlahden osasta, jota rajaavat merellä Tornionjoen jokisuu pohjoisessa ja Åbyjoen jokisuu etelässä. Alue ulottuu enintään 40 kilometrin päähän rannikosta.

Kalix Löjrom on helppo tunnistaa sen ainutlaatuisen oranssin pigmentin ansiosta: Ruotsin kansallisella väriasteikolla värin viite on S2070-450R. Tämä erityispiirteen takana on muikun erityinen ravinto, jonka ansiosta mäti poikkeaa muiden tällä maantieteellisellä alueella olevien makeanveden lajien mädistä.

Tapahtumat

  • Näyttelyt
  • perjantai 26. heinäkuuta 2024 klo 09:00 - maanantai 29. heinäkuuta 2024 klo 18:30 (CEST)
  • Libramont-Chevigny, Belgium
  • Ulkoinen tapahtuma