„Kalix Löjrom” jedan je od švedskih proizvoda sa statusom ZOI-ja. Riječ je o jednoj od europskih oznaka zemljopisnog podrijetla, koje odražavaju bogatstvo i raznolikost našeg poljoprivrednog sektora. „Kalix Löjrom” ZOI delicija je koja se poslužuje na banketima nakon dodjele Nobelove nagrade i kraljevskim vjenčanjima.
Taj se švedski specijalitet odlikuje zaokruženim okusom s blagim notama ribljeg ulja i soli.
Način pripreme
Ingredients
-
200 g proizvoda „Kalix Löjrom” ZOI
-
200 ml kiselog vrhnja
-
2 crvena luka srednje veličine
-
vezica kopra
-
500 g kuhanog krumpira
-
100 g maslaca
-
300 ml tučenog vrhnja (40 %)
-
sol
-
muškatni oraščić
Upute
1. Cijediti kiselo vrhnje 30 minuta dok ne postane čvrsto.
2. Pripremiti pire od krumpira s maslacem. Dodati tučeno vrhnje, malo soli i muškatni oraščić. Dobro promiješati.
3. Nasjeckati crveni luk i kopar za ukras.
4. Dodati „Kalix Löjrom” ZOI na pire od krumpira. Ukrasiti s malo kiselog vrhnja, nasjeckanog crvenog luka i kopra.
5. Odmah poslužiti. Uživajte u proizvodu „Kalix Löjrom” ZOI!
Zašto ljudi vole „Kalix Löjrom” ZOI
„Kalix Löjrom” ZOI proizvodi se od ikre ozimica, odnosno jajašaca te vrste malih salmonida. Ta riba potječe iz posebnog dijela Botničkog zaljeva, koji je na sjeveru omeđen ušćem rijeke Torneå, a na jugu ušćem rijeke Åby i proteže se najviše 40 km od obale.
„Kalix Löjrom” ZOI lako je prepoznatljiv zbog svoje jedinstvene narančaste pigmentacije (S2070 – 450R prema švedskoj nacionalnoj ljestvici boja). Ta jedinstvena značajka posljedica je posebne prehrane ozimica po kojoj se one razlikuju od drugih slatkovodnih vrsta na tom posebnom zemljopisnom području.
Saznajte više o prirodnom okolišu u kojem se proizvodi taj švedski specijalitet i tradicionalnoj metodi vađenja ikre za proizvod „Kalix Löjrom” ZOI, koja je dio lokalne baštine i znanja.